Kuchli kofe - mazali tetiklantiruvchi ichimlik. Afsuski, uy sharoitida etarli kuchga ega kofe pishirish har doim ham mumkin emas, lekin faqat turk va kofe kerak.
Qattiq qahva tayyorlash uchun nima qilish kerak?
Qahva mashinalaridan ristrettadan kuchliroq bo'lgan turk qahvasini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kichik cezva (turka)
- toza, filtrlangan suv
- pechka yoki qumni isitish uchun maxsus apparat
- mayda maydalangan qahva.
Agar siz gipertonik bo'lsangiz, kofe ichishni to'xtating. Bu sizga gipertonik inqirozni keltirib chiqarishi mumkin.
Qahva retsepti
Har yuz gramm suv uchun ikkita kichik yig'ilgan qoshiqni oling, kofeni turkchaga joylashtiring. Kofe xushbo'yligini rivojlantirish uchun kurka tubini pechka yoki qum tepsisi ustiga qizdiring.
Turkga suvni eng tor nuqtaga to'kib tashlang, suv sovuq va toza bo'lishi kerak. Siz shakarni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
Turkni pechka ustiga yoki juda issiq qumga qo'ying, ichimlikni eng jimgina olovda pishiring, chunki u qancha vaqt pishgan bo'lsa, uning xushbo'yligi shunchalik qiziqarli va yorqinroq bo'ladi.
Isitish vaqtida kofe zarralari yuqoriga ko'tarilib, zich qobiq hosil qiladi. Suv qaynab chiqqanda, qirralaridagi kichik havo pufakchalari po'stlog'ini yorib, nozik krema hosil qiladi. Ichimlikning ta'mini buzmaslik uchun, uning qochib ketishiga yo'l qo'ymang.
Qahva po'stining chetlari atrofida ko'pik paydo bo'lganda, kurka pechkadan yoki qumdan chiqaring. Qaynayotgan suv efir moylarini parchalaydi, qobig'ini parchalaydi va ichimlikning ta'mini yo'q qiladi, yoqimsiz nordon qo'shadi.
Turkni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ta'mingizga ko'ra ichimlikka ziravorlar qo'shing. Bu dolchin, vanilin, qalampir, muskat yong'og'i yoki zanjabil bo'lishi mumkin.
Ko'pik yana yuzaga ko'tarilguncha kofeni yana olovga qo'ying.
Shundan so'ng, kofe tayyor. Agar siz juda kuchli va achchiq kofe istasangiz, uni yana pishiring, lekin uni qaynatib yubormang. Agar so'ralsa, ichimlik limon, sut yoki shirin likyor bilan to'ldirilishi mumkin. Qahva stakanini chiqarib oling, biroz qizdiring, ko'pik stakan ichimligining yuzasida bo'lishi uchun turkchadan kofe stakaniga quying.
Turk kofesi bir stakan toza suv bilan beriladi.
Qahvani iliq stakanga quyish kerak, sovuq sovuq shunchaki butun ta'mni buzishi mumkin.
Agar suvning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, qaynatilgan suvdan foydalaning. Haqiqiy mazali kofe tayyorlash ilhom talab qiladi; uni tezda tayyorlashga urinmang. Pishirish bosqichida shakar o'rniga siz asal yoki shokolad qo'shishingiz mumkin, albatta, bu noan'anaviy turk qahvasi bo'ladi, ammo bu xilma kofe kuchiga ta'sir qilmaydi va ta'mi siz uchun qiziq tuyulishi mumkin.
