Haqiqiy kofe biluvchilar uni turkda yoki hech bo'lmaganda qahva mashinasida tayyorlashni afzal ko'rishadi. Ammo, agar "haqiqiy kofe" ni pishirish imkoniyati bo'lmasa, uni zudlik bilan almashtirish vositasini ishlatish shart emas. Kubokda pishirilgan tabiiy maydalangan kofe, albatta, barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan ichimlikdan kamdir, ammo ta'mi va hidi jihatidan yaxshi eriydigan qahvadan ham ustundir. Eng asosiysi, kofe chashka ichida to'g'ri pishirishdir.
Bu zarur
- - mayda maydalangan qahva;
- - choynak;
- - qalin devorlari bo'lgan stakan yoki stakan;
- - chashka yoki likopcha uchun qopqoq;
- - ta'mga shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chashka ichidagi kofe tez tayyorlanadi, shuning uchun uni tayyorlash uchun mayda maydalangan kofe ishlatiladi - uni olish darajasi ancha yuqori, demak, ichimlik yanada kuchli va xushbo'yroq bo'ladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar mayda maydalangan kofe paketlarini "Kubokda pivo tayyorlash uchun" deb belgilaydilar.
2-qadam
Qahva pishirish uchun qalin devorli stakanni tanlash yaxshidir, eng yaxshisi keramika. U issiqlikni yaxshi ushlab turishi kerak, aks holda kofe qaynatilguncha suv soviydi. Pishirishdan oldin stakanga bir-ikki daqiqa davomida qaynoq suv quyib qizdiring yoki shunchaki musluktan oqayotgan issiq suv ostida ushlang.
3-qadam
Bir-ikki choy qoshiq maydalangan qahvani stakanga quying. Agar siz kofe bilan shakar ichsangiz, darhol shakar qo'shing, bu kofe po'stlog'ining pastki qismida joylashishiga yordam beradi. Agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin: bir chimdim maydalangan doljin yoki zanjabil, kardamom, muskat yong'og'i. Qahvaning ta'mini yumshatish uchun bir nechta tuz donalari ham ishlaydi.
4-qadam
Qahva ustiga qaynoq suv quying. Qahva tayyorlash uchun eng maqbul suv harorati 96-98 ° C ni tashkil qiladi, ammo oqim choynakdan stakanga quyilayotgan paytda suyuqlik biroz soviydi. Shuning uchun, bir necha daqiqa oldin qaynatilgan suv endi kofe tayyorlashga yaroqsiz: oxirgi harorat juda past bo'ladi.
5-qadam
Qahvani tezda aralashtiring va stakanni qopqoq bilan yoping (siz likopchadan foydalanishingiz mumkin). Ikki-uch daqiqa o'tiramiz, keyin qopqog'ini echib oling. Ichkilikni aralashtirish va pastki qismga joylashtirilgan kofe maydalarini bezovta qilishning hojati yo'q - tilga tushgan kofening mayda zarralari barcha zavqni buzishi mumkin.
6-qadam
Kubokda pishirilgan qahvani ba'zan "Polsha kofe" deyishadi. Ushbu retseptda yana bitta istehzo nomi bor - "Wachter's coffee".
