Ushbu ichimliklar orasida mustahkamlangan yoki kuchli sharoblar ajralib turadi. Gap shundaki, boyitilgan ichimlik shunchaki sharob bo'lishi mumkin emas, bu boshqa narsadir, deb chin dildan ishonadigan odamlar bor. Ammo sharob boshqacha, va mustahkamlanganlar orasida e'tiborga loyiq narsalar ko'proq!
Mustahkamlangan sharoblar bir necha yuz yillar davomida mavjud. Hatto yuzlab yillar davomida boyitilgan ichimliklar ishlab chiqarish hozirgacha umuman o'zgarmagan. Kuchli sharoblar sherry, Madeira, Marsala va, albatta, port. Kuchli vinolar spirtli ichimliklar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bir necha soat yoki kun davomida spirtli ichimliklar oz miqdordagi dozalarda qo'shiladi. Eng kuchli sharoblar taxminan 24-26% shakar qo'shilgan deb hisoblanadi. Massandra sharob zavodi bir necha turdagi kuchli vinolarni ishlab chiqaradi.
Madeyra
Madera ikkita brend - Qrim va Massandra tomonidan ishlab chiqariladi. Qizil portni Livadia, Krymsky, Massandra va Yujhnoberezhny kabi to'rtta brend ishlab chiqaradi. Bir yilga cho'zilgan qizil port qizil rangga aylanadi. Qarish jarayonida rang zaiflashadi va sharob granat rangiga aylanadi. Agar qizil sharobning qarishi uzoq vaqtga qoldirilsa, u piyoz yoki ozgina anor rangiga ega bo'ladi.
Port sharob
Oq port uchta markada - Suroj, Qrim va Yujhnoberejniyda ishlab chiqariladi. Uch yoshli oq port quyuq oltin rangga ega. Qrim porti turli xil lazzatlarda ochilgan va uyg'undir.
Sharoblarning farqlari sharobning sifati va ishlab chiqarish texnologiyasidir. Deyarli barchasi bir necha turdagi sharob xom ashyosidan tayyorlanadi. Kuchli sharobning maxsus xushbo'yligi taxminan 15 xil uzum navlari yordamida olinadi. Istisnolar - oq rangli Surozh porti, Livadiya qizil porti va qizil Massandra porti, ularning barchasi aralashtirilgan. Qrimning janubiy sohilidagi portlarning kuchi 17,5% vol. 19% gacha, Shakar 5, 9% dan 11% gacha. Eng kichik miqdori bir nechta qizil portlarda joylashgan: Massandra atigi 6%, Livadiya portida esa sal ko'proq - 8%.
Kuchli sharobni tanlash qoidalari
Shisha sharob sotib olayotganda quyidagilarga e'tibor bering.
- sharob toifasi va nomi ko'rsatilishi kerak,
- alkogol va shakar miqdori buyurilishi kerak,
- haqiqiy sharobda qo'ziqorin kompaniyaning markasiga ega bo'lishi kerak.
Agar o'rim-yig'im yili ko'rsatilgan bo'lsa, unda soxta 2 yoki undan ortiq yil davomida bardosh bermasligini yodda tuting. Sifatsiz sharob qizil rangga ega bo'ladi, o'ta achchiq hid va yoqimli shirin ta'mga ega (ta'mi yo'q).
