Eriydigan qahvaning muxoliflari ko'pincha asl mahsulot bilan taqqoslaganda uning foydasizligi va past ta'miga ishora qiladilar. Shunga qaramay, ushbu turdagi kofe butun dunyoda juda mashhur. Hammasi qulaylik haqida - bir chashka issiq aromali ichimlik tayyorlash eng kam vaqtni oladi va hech qanday maxsus jihozni talab qilmaydi. Uzoq vaqt davomida muzlatilgan quritilgan qahva paydo bo'lguncha eng tabiiy ta'mga erishish mumkin emas deb hisoblanardi.
Muzlatilgan quritilgan kofe muzlatish-quritish texnologiyasi yordamida ishlab chiqariladi, bu so'zma-so'z inglizcha "muzlatish bilan quritish" degan ma'noni anglatadi. Ushbu tayyorlash usuli bilan tayyor mahsulot ko'proq foydali tabiiy moddalarni saqlab qoladi va juda aniq hid va yumshoq ta'mga ega. Quritilgan qahvani tayyorlash texnologiyasi ancha murakkab va energiyani talab qiladi, natijada u boshqa eruvchan analoglardan bir oz qimmatroq bo'ladi.
Muzlatilgan quritilgan kofe ishlab chiqarish
Qahva donalarini keyingi qayta ishlashga tayyorlashning dastlabki bosqichi ularni yaxshilab qovurish va un kıvamına qadar maydalashdir. Olingan kofe uni uch soat davomida maxsus germetik yopiq idishlarda pishirish tartibidan o'tadi. Tayyorgarlik jarayonida kofe donalari tarkibidagi ba'zi efir moylari bug 'bilan birga chiqib ketadi. Kelajakdagi ichimlikni foydali xususiyatlaridan mahrum qilmaslik uchun bug'dan yog'larni olish imkonini beruvchi maxsus texnologiya mavjud.
Uch soatlik pishirishdan so'ng, tayyor qalin kofe bulamasi past haroratlarda zarbani muzlatishga duchor bo'ladi, undan so'ng u vakuumda quruq kukunga muzlatiladi. Natijada deyarli namlikdan mahrum bo'lgan kofe massasi granulalarga bo'linadi va pishirish jarayonining boshida qahvadan olinadigan efir moylari bilan singdiriladi.
Muzlatilgan quritilgan qahva qanday sifatli bo'lishi kerak
Muzlatilgan quritilgan qahvani tanlayotganda uning tashqi ko'rinishi va qadoqlash sifatiga alohida e'tibor berishingiz kerak. Shunday qilib, tezkor kofening donalari katta, zich, och jigarrang rangga ega bo'lishi va shakli piramidaga o'xshash bo'lishi kerak. Agar siz shaffof qutilarda kofe sotib olsangiz, qadoqning zichligi va saqlash muddatiga rioya qilishga e'tibor bering - muzlatilgan holda quritilgan mahsulot ikki yildan ortiq saqlanishi mumkin. Konserva tagida cho'kma borligi, ishlab chiqarish texnologiyasi buzilganligini anglatadi, demak, bu ichimlik maydalangan loviyadan haqiqiy yangi pishirilgan qahvaning ta'mini to'liq etkazib bera olmaydi.
Kim tez eriydigan kofeni ichmasligi kerak
Ko'krak suti bilan boqish paytida homilador ayollar va yosh onalar, yurak va qon tomirlari, oshqozon-ichak trakti, buyraklar va genitoüriner tizim a'zolari kasalliklari bilan, kofega qat'iyan taqiqlanadi.
