Qumga qahva tayyorlash retsepti qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Qumga botirilgan ichimlik bilan turka pastki va yon tomondan bir tekis qiziydi. Shuning uchun kofe odatdagidan ko'ra ancha mazali va xushbo'yroq bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - kvarts qumi;
- - qovurilgan idish;
- - turk;
- - 3 choy qoshiq kofe donalari;
- - 2 choy qoshiq Saxara;
- - 100 ml suv;
- - tatib ko'rish uchun za'faron yoki kardamon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qumga kofe tayyorlash uchun faqat eng yaxshi kvarts qumidan foydalaning. U issiqlikni yaxshi o'tkazadi. Ba'zida qum tuz bilan aralashtiriladi.
2-qadam
Mumkin bo'lgan eng yaxshi kukunga qadar kofe donalarini maydalang. Nozik maydalash pishirilgan kofedagi maksimal kofein dozasini ta'minlaydi. Tayyor ichimlikning 1 porsiyasi uchun sizga 3 choy qoshiq kerak. yuqori kofe donalari bilan. Ezilgan kofeni turkchaga quying. Shakar qo'shing. Istalgancha bir chimdim za'faron yoki kardamon qo'shing. Taxminan 100 ml toza qaynatilgan suvni kofe ustiga to'kib tashlang, aralashtiring.
3-qadam
Yuqori qirg'ichga qum qo'shing. Brazirni ochiq olov, elektr yoki gaz plitasi ustiga qo'ying. Qumni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni qizdiring. Qahva turkini iloji boricha chuqurroq qumga qo'ying. Hindistonning pastki qismi ham qovurilgan idishda emas, balki qum qatlamida bo'lishi kerak.
4-qadam
Ko'pik ko'tarila boshlagach va atrofida kichik pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq turkni qumdan olib tashlang. Ichimlik qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Ko'pik ozgina cho'kkanida, turkni qumli idishga qaytaring. Jarayonni kamida 2-3 marta takrorlang. Bu sizga boy kofe aromati beradi. Bundan tashqari, kofe tayyorlashning qancha bosqichlarini o'tkazsangiz, tayyor ichimlik shunchalik kuchliroq bo'ladi. Turkiyadagi qahvani bir necha daqiqaga tik turing.
5-qadam
Nozik chinni yoki qalin devorli keramika stakan va uzun tutqichli kichkina qoshiq bilan to'ldirilgan holda, turkiyadagi qahvalarda xizmat qiling. Stakanni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va quriting. Ko'pikni qoshiq bilan stakanga soling. Tayyorlangan ichimlikning sifati ko'pikning qoshiqqa qanchalik yopishishi bilan tavsiflanadi. Va keyin ehtiyotkorlik bilan, ko'pikka zarar bermaslik uchun, qahvani stakan yon tomoniga to'kib tashlang. Siz kofeni joydan filtrlamasligingiz kerak. Muz, anjir, xurmo, asal, shakarlamalar bilan bir stakan sovuq ichimlik suvi taklif eting. Qahvani asta-sekin, mayda qultum bilan iching, muzli suv bilan yuving.
