Shifokorlar o'rtasida qahvaning foydasi va zarari haqida bahs-munozaralar mavjud bo'lsa-da, kofega qaram bo'lganlar soni ayniqsa kamaymayapti. Bundan tashqari, ularning ba'zilari eriydigan qahvaning tanaga ozroq zarar etkazishi faktiga ishora qiladi. Haqiqatan ham shundaymi? Va qaysi kofega ustunlik berish kerak?
Qaysi kofe foydali?
Qahva mukammal darajada jonlantiradi. Shunga o'xshash ta'sir uning loviya tarkibidagi kofein tufayli erishiladi. Ezilgan qahvalarda 125 grammda taxminan 115 mg kofein bor va tezkor qahvalarda ikki baravar ko'p.
Boshqacha qilib aytganda, bir chashka tabiiy kofe jonli hayotni yanada kuchaytiradi.
Shunga qaramay, shifokorlar kofeinning tanaga yomon ta'sir ko'rsatishi, halokatli ta'sir ko'rsatishi va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun kontrendikedir deb e'lon qilishadi. Ammo eriydigan qahva yurakka zararli ta'sir ko'rsatmaydi, aksincha, hatto foydalidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 5 chashka eriydigan qahvani iste'mol qiladigan odamlar, iste'mol qilmaydiganlarga qaraganda yurak-qon tomir kasalliklariga chalinish ehtimoli juda kam. Tajriba uchun maydalangan kofe ishlatilmadi, chunki bu holda hamma narsa uni tayyorlash uslubiga bog'liq.
O'z navbatida, yapon olimlari antioksidantlarga boy maydalangan kofe ichish jigar saratoni xavfini kamaytiradi, ammo tez eriydigan kofe kislotaligi yuqori bo'lganlarga zararli ekanligini isbotladilar. Bundan tashqari, uzoq muddatli davolanishdan so'ng kanserogenlar eriydigan qahvalarda to'plana boshlaydi, bu esa shish paydo bo'lishiga olib keladi va konservantlarning ko'pligi metabolik kasalliklarga olib keladi va natijada selülit hosil bo'ladi.
Agar siz dietada bo'lsangiz va qaysi qahvani afzal ko'rishni hali bilmasangiz, unda aslida bu muhim emas. Qahvaning o'zi ham, eriydigan ham, maydalangan kofe ham vaznga katta ta'sir ko'rsatmaydi, chunki bu ichimliklar juda kam kaloriya hisoblanadi. Bu holda sut, qaymoq yoki shakar qo'shilgan kofe zararli bo'ladi.
Hammasi pishirish usuli haqida
Eriydigan kofe holatida, tayyorlash usuli katta rol o'ynamaydi, chunki ichimlikning xossalari o'zgarmaydi va kofe ustiga sovuq yoki issiq suv quyishingiz muhim emas.
Qahva bilan bog'liq vaziyatda hamma narsa ancha murakkab.
Ba'zi olimlar uzoq vaqt davomida tabiiy kofe iste'mol qilish va qondagi xolesterin darajasi o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlashga urinishgan.
G'alati, ammo barchasi ichimlikni tayyorlash uslubiga bog'liq. Espresso holatida, maydalangan qahvani bug 'bilan yoki oddiygina qaynab turgan turkchada dukkakdan kofestrol va kofein ajralib, qonda yuqori xolesterin miqdorini keltirib chiqaradi. Ammo eriydigan qahvalarda bu moddalar dastlab yo'q. Tayyor kofeni qog'ozli filtrlardan o'tkazib, ularning sonini kamaytirishingiz mumkin. Ba'zi kofe qaynatgichlar ushbu parametrni o'z ichiga oladi.
