Dijon xantal frantsuz oshxonasidagi eng mashhur soslardan biri hisoblanadi. Bugun siz ushbu kiyimni do'kondan sotib olishingiz mumkin. Biroq, uy qurilishi xantalining boy ta'mi va tabiiy tarkibi bor. Ushbu retsept bo'yicha xantal pishirishga harakat qiling va har doim har qanday taom uchun stolda xushbo'y ziravorlar bo'ladi.
Bu zarur
- - quyuq va och xantal urug'lari (45 g);
- –Oq quruq sharob (20 g);
- - ta'mga qarab dengiz tuzi;
- - oq sirka (5 ml);
- - zaytun moyi (15 ml);
- - suyuq asal (20 ml);
- - Specia estragon (2 barg);
- - oq va yashil qalampir aralashmasi (4 g);
- - toza qaynatilgan suv (10 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, kelajakda hosilni yig'ish uchun xantal urug'ini tayyorlashingiz kerak. Faqat yangi urug'larni sotib oling. Aks holda, xantalning ta'mi jiddiy ravishda buzilishi mumkin. Chuqur chashka oling, urug'larni o'tkazing, suv qo'shing va shishib ketish uchun 2-3 soatga qoldiring. Keyin, shishgan urug'larni aralashtirgichga joylashtiring. U erda oq sharob, zaytun moyi, tuz, qalampir va asal qo'shing.
2-qadam
Estragon barglarini yaxshilab yuvib tashlang, qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va qolgan ingredientlarni blenderga soling.
Xantal aralashmasini 20-40 daqiqaga qoldiring, barcha ingredientlar aralashib, ularning hidlarini ochib beradi.
3-qadam
Keyin, barcha ingredientlarni shilimshiq bo'lguncha blenderga torting. Silikon pishirish spatulasidan foydalaning, aralashtirgichning barcha tarkibini olib tashlang va stakanga qo'ying. Agar xantal juda qalin bo'lsa, siz bir necha osh qoshiq toza suv qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Oldindan sterillangan idishni va qopqoqni tayyorlang. Bunday idishda xantal ancha uzoqroq saqlanadi. Ish qismini bankaga o'tkazing, qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Dijon xantal bir kunda tayyor bo'ladi. Ish qismini vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Va o'zgarish uchun siz retseptga achchiq pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.
