O'simlik mahsulotlarining afzalliklari aniq va inkor etilmaydi. Biroq, ular tarkibidagi vitaminlar, makro va mikroelementlar, aminokislotalar haqida juda ko'p gapirishadi va tola haqida juda oz narsa. Ayni paytda, ushbu modda sog'likni saqlashning ajralmas vositasi va uzoq umr ko'rishning retsepti deb ataladi. Mavzu qaysi oziq-ovqat mahsulotlarida tola borligini aniqlashga arziydi va ularni dietangizga kiritish imkoniyatini boy bermang.
Elyaf nima
Elyaf - tarkibida kraxmal bo'lmagan polisakkaridlar, chidamli kraxmal va tsellyuloza bo'lgan murakkab uglevod. Boshqacha qilib aytganda, tolalar bu mahsulotning tanada deyarli hazm bo'lmaydigan juda qo'pol qismidir. Buni bir-biriga to'qilgan qattiq tolalar deb hisoblash mumkin.
Maksimal tola miqdori o'simliklarning zich qismlarida - tilim, po'stlog'i, yadrosi, po'stlog'i, poyalari orasidagi ko'priklarda mavjud. Ko'pincha, tolalar hatto ko'z bilan ham ko'rinadi.
Ikki turdagi tola haqida gapirish odatiy holdir - eruvchan va erimaydigan. Birinchisiga pektinlar, qatronlar, insulin kiradi. Ushbu turdagi tola qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi va shuning uchun oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarni samaraliroq o'zlashtiradi. Eriydigan tolalar kislota muvozanatini saqlaydi va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi.
Eritmaydigan tolaga tsellyuloza va lingin kiradi. Ushbu moddalar suvda parchalanmaydi va shuning uchun tez to'yinganlikni keltirib chiqaradi, uzoq vaqt to'yinganlik hissi beradi, ichakning umumiy o'tkazuvchanligini yaxshilaydi, tiqilib qolishning oldini oladi. Eritmaydigan tolalar organizm uchun yaxshi cho'tka bo'lib xizmat qiladi, uni tozalaydi, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bundan mustasno va semirishning oldini oladi.
Ha, tola inson tanasini quvvatlantirmaydi va shu bilan birga uning ahamiyatini baholab bo'lmaydi. U ko'plab tana tizimlarining ishi va umuman inson salomatligi bog'liq bo'lgan ovqatlanishning zaruriy elementidir. Shuning uchun qaysi oziq-ovqat mahsulotlarida tola borligini bilish juda muhimdir.
Sabzavotlar
Ehtimol, bu tolaga kelganda birinchi marta o'ylanadigan sabzavotlar haqida. Va bu butunlay to'g'ri fikr. Tabiiy oziq-ovqat tolasiga boy bo'lgan barcha sabzavotlarning ro'yxati bir nechta sahifani olishi mumkin. Ammo ular orasida aniq chempionlar bor. Bu:
- qovoqcha;
- sabzi;
- qovoq;
- lavlagi;
- har xil karam;
- sarsabil;
- ismaloq;
- bargli salat;
- petrushka;
- bodring va boshqalar.
Bularning barchasi nafaqat qutulish mumkin, balki juda mazali va juda arzon mahsulotlardir. Ularning ko'pchiligi barcha turdagi idishlarning asosini tashkil etadi, ya'ni ularni kundalik ratsioningizga kiritish qiyin bo'lmaydi.
Meva
Aslida o'simlik tolasining eng boy manbai mevalardir. Ular pektinning yuqori miqdori bilan mashhur bo'lib, bu o'z navbatida eruvchan tolaning ishonchli manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, deyarli barcha mevalarda tsellyuloza mavjud bo'lib, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Bu erda etakchi o'rinlarni egallaganlar:
armut;
- olmalar;
- olxo'ri;
- barcha tsitrus mevalar;
- o'rik;
- banan.
Siz har doim quritilgan mevalar haqida eslashingiz kerak, unda tola miqdori iloji boricha yuqori bo'ladi. Quritilgan o'rik, o'rik, o'rik va mayiz bu borada ayniqsa foydalidir.
Barcha donalar
Barcha donli donalar (donalar) va ulardan olinadigan mahsulotlar, shuningdek kepak va unib chiqqan donalar eruvchan tolaga boy bo'lib, qonda xolesterin miqdorini normallashtirishga yordam beradi. Ratsionda salat, birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shimcha sifatida donli non va kepak, unib chiqqan don bo'lishi kerak. Yormalardan siz jo'xori uni, grechka, makkajo'xori uchun afzallik berishingiz mumkin.
Dukkaklilar
No'xat, yasmiq, loviya iste'mol qiling, shunda siz tanangizni eriydigan va erimaydigan tola bilan ta'minlaysiz. Siz ularni kilogramm bilan eyishingizga hojat yo'q, masalan, yasmiqning bir qismida (150-200 g) taxminan 16 g tolalar bor va kunlik nafaqa miqdori 40 g (ba'zi ovqatlanish mutaxassilari 25 gramm haqida gapirishadi).
Yong'oqlar
Nisbatan yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, ozgina hovuch yong'oq tanani kunlik dozali tola bilan ta'minlashi mumkin. Uning eng katta miqdori bodom, yong'oq va findiq, pista va er yong'og'ida mavjud.
