Kutia - bu Sharqiy slavyanlarning tantanali taomlari, asal bilan donli bo'tqa va boshqa shirin qo'shimchalar. Kutia esdalik marosimlarida, shuningdek Rojdestvo arafasida iste'mol qilinadi. Bayram oldidan kechqurun o'g'il-qizlar qishloq atrofida kutya kiyib, qo'shiqlar kuylashadi, qo'shnilarini kutya bilan siylashadi va bayram uchun ulardan mazali sovg'alar olishadi.
Bu zarur
-
- Oddiy Rojdestvo bug'doy kutya uchun:
- 300 g bug'doy yormasi;
- 1 litr sut;
- 500 ml krem;
- 200 ml suv;
- 200 ml asal.
- Ko'knaklar urug'i bilan Rojdestvo kutyasi uchun:
- 1 stakan qobiqli bug'doy
- yarim stakan ko'knor;
- yarim stakan yong'oq;
- yarim stakan suyuq asal;
- 1 stakan mayiz
- Rojdestvo kutya guruchi uchun:
- 500 g guruch;
- 200 g bodom;
- 500 g mayiz;
- 100 g shakar shakar;
- doljin;
- chinnigullar;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy Rojdestvo bug'doyi Kutya Qalin devorli yirtqichlardan suv va sutni aralashtiring, qaynatib oling, qaynab turgan aralashga bug'doy yormalarini qo'shing, pishganicha pishiring, qaymoq, asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring, issiqdan oling va mahkam yoping. Idishni iliq sochiq bilan o'rab oling, sochiq soviguncha pishirib qoldiring.
2-qadam
Ko'knor urug'i bilan Rojdestvo kutyasi Bug'doyni bir kechada sovuq suvda namlang, oqayotgan suv tiniqlashguncha bir necha marta yuvib tashlang, cho'yan idishga soling va donning 1 qismi suvning ikki qismiga nisbati bilan suv quying, tuz, pishiring taxminan bir soat davomida past haroratda tayyor bo'tqa suyuq bo'lishi kerak. Ko'knor urug'i va mayiz ustiga qaynoq suv quying, yong'oqni pishiring, tozalang, maydalab oling va quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring.
3-qadam
Ko'knor urug'ini bo'shatmaslik uchun ko'knor urug'ini va mayizni juda sayoz süzgeçte joylashtiring. Ko'knor urug'ini va mayizni to'kib tashlang, ko'knor urug'ini maydalagichga soling va sutni bo'shatish uchun maksimal tezlikda maydalang. Asalni suv hammomida qizdiring, bo'tqa ichiga quying, so'ngra yong'oq, mayiz, ko'knor urug'ini qo'shing, juda yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Rays Rojdestvo kutia Guruchni saralab oling, oqadigan suv bilan yuving, quriting, kastryulga soling, ustiga sovuq qaynatilgan suv bilan yoping, qaynatib oling, süzgende drenajlang va yana sovuq suv bilan yuving. 2 litr suv tushiring, pishganicha aralashtirmasdan pishiring, suvni to'kib tashlang, guruchni sovutib oling. Bodom ustiga qaynoq suv quying, terisini olib tashlang, ohak bilan maydalang va shakar bilan arting, har bir osh qoshiq bodomga 1 choy qoshiq suv qo'shing.
5-qadam
Mayizni qaynoq suv bilan pishiring, 10 daqiqaga qoldiring, suvni to'kib tashlang, mayizni quriting. Yong'oqni shakar va mayiz bilan birlashtiring, guruchga qo'shing, chinnigullar va doljin seping, yaxshilab aralashtiring, tekis plastinka ustiga qo'ying, tekislang va shakar kukuniga seping.
