Bahor boshlanishi bilan ko'p odamlar bu daraxtlardan sharbat yig'ish uchun qayinzorga shoshilishadi. Bu inson tanasi uchun qanday foydali, shuningdek, sog'liqqa qanday zarar etkazishi mumkin?
Birch sharbati uzoq vaqtdan beri o'zining ajoyib ta'mi va tarkibida juda ko'p miqdordagi foydali vitaminlar va minerallar mavjudligi bilan mashhur bo'lib kelgan. Ushbu ichimlikning foydali xususiyatlarini tushunish uchun siz uning tarkibiga diqqat bilan e'tibor berishingiz kerak.
Qayin sharbatining tarkibi
Uning tarkibida ko'p miqdordagi S vitamini, shuningdek B guruhi vitaminlari, foliy va pantotenik kislotalar mavjud. Sharbatning shirin-nordon ta'mi uning tarkibida glyukoza va fruktoza borligi bilan bog'liq. Qayin sharbatidagi minerallar orasida temir, natriy, kremniy, kaliy, marganets, kaltsiy, magniy va boshqalar bor.
Shuningdek, ushbu ichimlikda turli xil taninlar, efirlar va fitontsidlar mavjud.
Shu bilan birga, qayin sharbati juda kam kaloriya tarkibiga ega (100 ml uchun atigi 20 kkal), bu daraxtning yoshiga bog'liq. Qayin yoshi qancha bo'lsa, shiradagi kaloriya shuncha ko'p bo'ladi.
Qayin sharbatining foydali xususiyatlari
1. Tarkibida magniy va kaliy borligi tufayli yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
2. Davolash va dezinfektsiyalash effektiga ega, bu turli yaralar va kesiklarni tez tortishiga yordam beradi.
3. Kompozitsiyada temirning mavjudligi qondagi gemoglobin darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Qayin sharbatidagi vitaminlarning butun kompleksi nafaqat bahorgi tushkunlikni, balki tanadagi haddan tashqari charchoqni ham engishga imkon beradi.
5. Kaloriya miqdori pastligi tufayli u turli xil parhezlar va ortiqcha vaznga qarshi kurashishda yordam beradi.
6. Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ayniqsa, tomoq, burun oqishi va yo'talda samarali bo'ladi.
7. Miyaning ishiga ijobiy ta'sir qiladi, chunki uning tarkibida oson hazm bo'ladigan shakar mavjud.
8. Tozalash effektiga ega. Bu o't pufagi, jigar va buyrak tarkibidagi zararli moddalarni inson tanasidan olib tashlaydi.
9. Qayin sharbatini turli xil teri kasalliklari (liken, ekzema) uchun ichish tavsiya etiladi.
10. Diuretik ta'sirga ega.
11. Odam qonidagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
12. Onkologik kasalliklar uchun profilaktika vositasidir.
13. Metabolizmni normallashtiradi.
14. Uyqusizlik bilan mukammal kurashadi va qishki sovuqdan keyin odamning kayfiyatini yaxshilaydi.
15. Ayollarda hayz sikli davomida mushaklarning spazmlarini engillashtiradi.
16. Yog'li va og'ir ovqatlarni yaxshiroq assimilyatsiya qilishga yordam beradi.
17. Tirnoq va sochlarning umumiy holatini yaxshilaydi.
18. Inson immunitetiga ijobiy ta'sir qiladi va organizmning viruslarga qarshi umumiy qarshiligini oshiradi.
Bu xususiyatlarning barchasi qayin sharbati mazali va foydali ichimlik ekanligini ko'rsatadi. Biroq, u foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga ega.
Qayin sharbatining zarari
Odamlarda urolitiyozni tashxislashda uni ishlatmaslik kerak. Ushbu ichimlik tarkibida katta miqdordagi glyukoza bo'lganligi sababli diabet mellitusli bemorlar uchun ham taqiqlangan.
Shira va qayin poleniga turli xil allergik reaktsiyalar insonning umumiy holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bolalar qayin sharbatini faqat hayotning birinchi yilidan keyin iste'mol qilishlari mumkin.
Qayin sharbati yig'ib olinganda
Bu vaqt to'g'ridan-to'g'ri ob-havo sharoitlariga bog'liq. Sharbatning intensiv harakati odatda mart oyining oxirida birinchi eritish boshlangandan so'ng darhol boshlanadi va may oyining boshlarida daraxtlarga kurtak ochilgandan so'ng darhol tugaydi. Qayin sharbatini yig'ish vaqti kelganiga ishonch hosil qilish uchun ingichka avldan foydalaning. Ular daraxtning qobig'ida kichik bir teshik ochadilar. Agar sharbat harakatlana boshlasa, ponksiyon joyida tomchi paydo bo'ladi.
Qayin sharbati faqat ekologik toza joylarda, yirik aholi punktlari, fabrikalar va zavodlardan uzoqda to'planadi. Faqatgina bunday qayin sharbati inson tanasi uchun haqiqatan ham foydali bo'lishi mumkin. Bir daraxtdan 150-200 ml dan ortiq sharbat yig'ilmaydi.
Qayin sharbatini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak
Har qanday tabiiy sharbat singari, bu ichimlikning saqlash muddati nisbatan qisqa. Oddiy saqlash sharoitida, qayin sharbati yig'ilgandan 3-4 kun o'tgach yomonlashadi. Bu vaqtni uzaytirishning bir necha yo'li mavjud. Qayin sharbatini muzlatish, saqlash va kvas, mevali ichimlik va balzam tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Bu ichimlikning yaroqlilik muddatini bir necha hafta yoki hatto oylarga oshirishning yagona usuli.
