Yashil choy navlarining aksariyati Sharq mamlakatlarida tug'ilgan. Shunday qilib, Yaponiyadan bizga "sencha" deb nomlangan maxsus ichimlik keldi. Sencha tost tushirish o'rniga choy barglari bug'lab, ingichka chiziqlarga o'ralganligi bilan ajralib turadi, buning uchun uni Yaponiya aholisi - "o'rgimchak oyoqlari" deb atashgan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
An'anaviy Senchi yo'li - bu yaponlarning o'zlari tomonidan yaratilgan choy pishirish kulti. Axir, har doim ham sencha choyi eng keng tarqalgan ichimlik va gongfu choyi marosimlarining ajralmas qismi, shuningdek, uyda ham, restoranlarda ham choy ichish edi. Ko'p qirrali ta'mi tufayli tilim ham issiq ichimlik, ham sovutilgan holda mukammal darajada ichiladi, salqin ob-havoda juda yaxshi isitiladi va issiq kunda chanqovni qondiradi.
2-qadam
Senchani pishirish uchun ba'zi qoidalar mavjud, ularga rioya qilish bilan choy ajoyib ta'm va foydali xususiyatlarga ega bo'ladi. Yaponlar choyni chinni idishlarda, tercihen engil soyada pishiradilar. Sencha qo'yiladigan suv 85 ° C dan oshmasligi kerak. Pishirish jarayoni qat'iyan bir daqiqadan ko'proq davom etmasligi kerak, aks holda sizning ichimliklar bulutli bo'lib, achchiq ta'mga ega bo'ladi. Sencha choyini taxminan uch marta pishirish mumkin, ammo har takrorlanganda choy o'z ta'mini yo'qotishini unutmang.
3-qadam
Agar pishirish paytida qalin ko'pik paydo bo'lsa, unda hamma narsani to'g'ri bajarganingizga ishonch hosil qiling. Agar ko'pik bo'lmasa, unda muammo suvning haroratida yoki shunchaki choyning o'zida bo'lishi mumkin.
4-qadam
Ovqatlar juda muhimdir! Ushbu ajoyib ichimlikni oq kosadan yoki shaffof idishdan ichish kerak. Shunday qilib, siz o'zingizga yoqimli ta'm va ilohiy hiddan, shuningdek choyning ajoyib nozik yashil rangidan bahramand bo'lishingizga imkon berasiz.
5-qadam
Sencha ajoyib antioksidant ekanligi isbotlangan. Shunday qilib, bu bizning tanamizni sog'lom bo'lishiga imkon beradi. Axir antioksidantlar organizmga saraton va yurak-qon tomir muammolari bilan kurashishda yordam beradi. Sencha choyi A, B, C, D, E vitaminlari, yod va aminokislotalar bilan to'ldirilgan. Bunday kompozitsiya charchoqni engillashtiradi, tonlaydi va tanamizni foydali moddalar bilan to'ldiradi. Sencha dietali choy deb hisoblanadi, chunki u tarkibida tanin va kofein boshqa yashil choylarga qaraganda ancha kam.
6-qadam
Sencha choyi aprel oyida yig'ib olinadi va avgustda tugaydi. Aprel oyida yig'ilgan choy eng yuqori sifatli hisoblanadi, chunki "yangi choy" deb nomlanadi. Aprel yig'im-terimidan olingan choy nafaqat ajoyib ta'm va ajoyib hidni beradi, uni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi, balki u boshqa kollektsiyalar, vitaminlar va mikroelementlardan olingan choyga qaraganda ko'proq darajada boyitiladi. Birinchi choy yig'im-terimi kabi voqea sharafiga Yaponiyada Shincha Matsuri deb nomlangan tadbir, ya'ni erta hosil bayrami bo'lib o'tmoqda.
