Pivo eng qadimgi alkogolli ichimlikdir. Omon qolgan yozma manbalarda Qadimgi Misr aholisi 70 ga yaqin retseptlardan foydalangan holda mast ichimlik tayyorlaganligi haqida eslatib o'tilgan.
Evropada pivo O'rta asrlarda paydo bo'lgan. Shu bilan birga, ba'zi mamlakatlarda bu kambag'allarning ichimi deb hisoblangan, boshqalarda pivoni iste'mol qilish zodagonlarning vakolati edi. Vaqt o'tishi bilan retsept sezilarli darajada o'zgardi va yaxshilandi.
Nega tabiiy pivo ichish afzal?
Tabiiy filtrlanmagan pivolarda inson tanasi uchun zarur bo'lgan mis, kaliy, marganets, temir, fosfor va kaltsiy kabi minerallar mavjud. Biroq, bu tetiklantiruvchi ichimlikning eng foydali tarkibiy qismlari pantotenik kislota, riboflavin, tiamin va piridoksinga boy pivo xamirturushidir.
Eng foydali yangi ichimlik. Biroq, bu muhim kamchilikka ega - qisqa raf muddati.
Pivo atigi 2-3 kun davomida yangi pishiriladi. Shuning uchun siz uni faqat ichimlik mustaqil ravishda tayyorlanadigan pablarda buyurtma qilishingiz mumkin.
Tabiiy pivoni qanday tanlash mumkin
Tabiiy pivoda malt va suv mavjud. Ichimlikni fermentatsiyalash jarayonida shakar va alkogol ishlab chiqariladi. Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar, oson foyda olish uchun, fermentatsiya davri tugashini kutmaydilar va kuch uchun ichimlikka tayyor spirt qo'shadilar.
Mahsulotning tabiiyligi to'g'risida yorliqdagi ma'lumotlarni o'qib bilib olishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, konservantlarning mavjudligi buzilish emas, chunki pivoning yaroqlilik muddatini uzaytirish kerak.
Shuningdek, spirtli ichimliklar tarkibiga qarab ichimlikning tabiiyligini aniqlashingiz mumkin. Och rangli ichimlik deyarli davolanmagan, ba'zida ozgina qovurilgan maltdan tayyorlanadi. To'q navlar dudlangan yoki yaxshi qovurilgan xom ashyolardan tayyorlanadi. Amaldagi tarkibiy qismga qarab, quruq moddalarning miqdori aniqlanadi, bu pivoning zichligiga va shunga muvofiq uning kuchiga ta'sir qiladi. Zichlik qanchalik yuqori bo'lsa, mahsulot tarkibida qancha spirt mavjud.
Sut zichligi 12% bo'lsa, pivoning mustahkamligi 5% ni tashkil qiladi. Agar wortning tortishish kuchi 15% bo'lsa, ichimlikning kuchi 5,5% ni tashkil qiladi.
Gravitatsiyaviy tarkibida alkogolning yuqori miqdori past sifatli sharob bilan pivoni mahkamlashning isboti.
Tabiiy pivo har doim shaffof va begona hidga ega emas. Texnologik jarayonning buzilishi ichimlikning suvli ta'mi va doimiy ko'pikning yo'qligi bilan ko'rsatilishi mumkin. Tabiiy ichimlik uchun ko'pikni 5-6 daqiqa ichida saqlash kerak. Yengil pivolar uchun ko'pik cho'kkanida stakandagi pivoning darajasi ko'tariladi.
