Pivo bizning davrimizdan oldin paydo bo'lgan, shuning uchun u eng qadimgi alkogolli ichimlikdir. Qadimgi Misrda bir nechta pivo retsepti ma'lum bo'lgan. Ushbu mast qiluvchi ichimlikni tayyorlash sirlari har bir davrda bo'lgan va meros bo'lib qolgan. Zamonaviy pivo ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladigan ba'zi retseptlar bugungi kunda ham mavjud. Hamma ham yaxshi pivoni tanlay olmaydi, hamma ham buni qanday qilishni bilmaydi. Ajoyib mast qiluvchi ichimlikni tanlash mezonlari qanday?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hop ichimlikni tanlashda siz uning ishlab chiqarilishi va turiga ehtiyot bo'lishingiz kerak. "Jonli" pivoga e'tibor bering. U foydali xususiyatlarni saqlaydi va tarkibida kaltsiy, fosfor, mis, kaliy, temir, marganets kabi moddalarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi, albatta, inson tanasi uchun zarurdir, ammo bunday pivoning asosiy tarkibiy qismi hali ham pivo xamirturushidir. Ularda pantotenik kislota, tiamin, piridoksin va riboflavin - B guruhi vitaminlari mavjud. Ammo "tirik" pivo uzoq vaqt saqlanmaydi - atigi ikki-uch kun.
2-qadam
Ichimlikning kuchiga katta e'tibor bering. Bu ichimlik tarkibidagi spirtli ichimliklarni ko'rsatadi. Pivo tayyor bo'lguncha uni aniq aniqlash mumkin emas. Mast ichimliklar yorliqlarida ko'rsatilgan quvvat taxminiy qiymatdir. Bundan tashqari, u pivoning partiyasiga qarab farq qilishi mumkin.
3-qadam
Pivoning zichligiga e'tibor bering - bu pivoning kuchiga bevosita ta'sir qiluvchi xususiyatdir. Zichlik qancha yuqori bo'lsa, ichimlikning kuchi shuncha yuqori bo'ladi. Masalan, alkogolning 13 foizida pivoning mustahkamligi 5 foizni tashkil qiladi va hokazo. Kam zichlik va alkogolning yuqori darajasi ichimlikning sifatsiz ekanligidan dalolat beradi. Bu haqiqat uning kuchiga pivoni spirtli ichimlik bilan suyultirish orqali erishilganligini ko'rsatadi.
4-qadam
Agar mast bo'lgan ichimlikka konservantlar qo'shilmagan bo'lsa, unda uning yaroqlilik muddati atigi bir necha kunga etadi. Bu haqiqat pivoni tanlashda ham e'tiborga loyiqdir. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar spirtli ichimliklar uchun konservant sifatida askorbin kislotadan foydalanadilar. Shunday qilib, pivoning yaroqlilik muddati oshiriladi. Biroq, muddati o'tgan pivoni ichmaslik kerak, chunki bu oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin va uning og'irligi har xil darajada bo'lishi mumkin.
5-qadam
Uni tanlashda mast ichimlik saqlanadigan idish ham muhim rol o'ynaydi. Qaysi idishda uning sifati va ta'mi saqlanib qoladi? Kegs - bu pivoni saqlash uchun maxsus idishlar. Bunday idish sizga alkogolli ichimliklar ishlab chiqarilgan krom qoplangan zanglamaydigan po'lat tufayli uzoqroq saqlashga imkon beradi. Begona hidlar unga singib ketmaydi va shunga ko'ra, ta'mi bo'lmaydi, faqat pivo bundan mustasno. Shisha, alyuminiy va plastik idishlar deyarli bir-biridan farq qilmaydi. Quyosh nurlari pivo ichiga kirib, uning ta'mi plastik yoki metallga o'xshash bo'lishi mumkin. Yuqori harorat bunday idishda pivoning yaroqlilik muddatiga salbiy ta'sir qiladi.
6-qadam
Yuqori sifatli pivo o'zining shaffofligi, ta'mining to'liqligi, arqondan olingan achchiqlanish alomati va ko'pikning barqarorligi bilan ajralib turadi. Spirtli ichimliklar begona hidlarga ega bo'lmasligi kerak, chunki bu ishlab chiqarish va saqlash texnologiyasi buzilganligidan dalolat beradi. Shuning uchun, pivo sotib olishdan oldin, yuqorida sanab o'tilgan barcha xususiyatlarini ko'rib chiqing.
