"Sambuk" so'zi bir nechta ma'nolarni anglatadi. Rus lug'atlariga ko'ra, u arab dengiz kemasining turini bildiradi; minadigan ko'prik ko'rinishi; meva pyuresiga asoslangan qandolat mahsuloti. Ba'zan bu nom "sambuka" - italyan anis likyorining sinonimi sifatida ishlatiladi. Biroq, "sambuka" ning eng keng tarqalgan nomi oqsoqol (Lotin Sambucus), yog'ochli ko'p yillik o'simlik.
Oqsoqolning umumiy ismining kelib chiqishi to'g'risida ikkita asosiy faraz mavjud (Sambucus). Aksariyat tilshunoslar uni bu bargli butaning kurtaklaridan yasalgan qadimgi yunon musiqa asbobi sambuz bilan bog'laydilar. Boshqa bir versiyaga ko'ra, sambuk o'z nomini qadimgi yunoncha - sambiksda qizil bo'yoq nomi bilan olishi mumkin edi.
Oddiy odamlarda bu o'simlikning "quvurli daraxt", "qizcha sambuk", "buchkan", "gıcırtı" va hatto "taqdir daraxti" va "keksa ayol" kabi ko'plab ta'riflari mavjud edi. Keksa ismlarning biri "jodugar daraxti" dir. Qadimgi davrlarda ko'plab sirli xususiyatlar qora mevali buta bilan bog'liq edi.
Sambuk baxtsizlik bilan bog'liq edi - sehrgarlar bunga harakat qilishgan deb ishonishdi. Ommabop e'tiqodlar muammo tug'dirmaslik uchun oqsoqolni uyda yoqib yubormaslikni buyurgan. Boshqa tomondan, mürver unumdorlik va muhabbatni ramziy qildi. Qadimgi slavyanlar uyning yonidagi sambuka tupi oilani yovuz ruhlardan himoya qiladi deb ishonishgan ("Bog'da u bog'ni ham, uyni ham himoya qiladi; yotoq ostida - uxlash").
Keksa shoxlarning xususiyati ma'lum - sehrli hayvonlar (o'lik va tiriklar dunyosi o'rtasidagi vositachilar) hisoblangan sichqonlarni qo'rqitish. Va bugungi kunda ko'plab egalar kemiruvchilardan xalos bo'lish uchun o'zlarining uylari va kilerlariga sambuka shoxlarini qo'yishadi. Bu o'simlikning hidiga ham hamamböceği, chivinlari va ba'zi bog 'zararkunandalari toqat qilmaydi.
Agar oqsoqollarning sehrli xususiyatlari bilan faqat xalq afsonalari bog'liq bo'lsa, unda bu o'simlikning ko'plab ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlari zamonaviy ilm-fan tomonidan tasdiqlangan. Qora oqsoq (Sambucus nigra) dori sifatida tavsiya etiladi, qizil oqsoqol (Sambucus racemosa) esa zaharli o'simlik hisoblanadi.
Sambuka navlarini qanday ajratish mumkin? Oqsoqol - balandligi 3 dan 7-10 metrgacha o'sadigan buta yoki kichik daraxt. Magistral va qadimgi daraxtlar yorilgan kul po'stlog'i bilan ajralib turadi, yosh kurtaklar jigarrang lenticel bilan qoplangan. Butaning yadrosi bo'shashgan, barglari murakkab serrat shaklga ega.
Iyun oyida oqsoqollar o'tkir hidni tarqatadigan kichik sarg'ish gulzorlarni gullaydi. Sambucus nigra (qora oqsoqollar) mevalari uzun sopi ustida qora-binafsha rang shar shaklida. Ular qon-qora sharbatga to'la. Sambucus racemosa (qizil oqsoqol) mayda, yaltiroq qizil mevalari bilan ajralib turadi.
Elderberries suvli va shirin va nordon ta'mga ega. Ular tarkibida efir moylari, karotin, taninlar, S vitamini va boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud. Meva ko'pincha qayta ishlangan shaklda iste'mol qilinadi. Ular quritilishi mumkin, pishirilgan berry murabbo, murabbo va jele. Vinochilikda qora mersin sharbati va gullari tabiiy bo'yoq va lazzat sifatida ishlatiladi. Sambucus nigrada printsipial jihatdan hamma narsa qimmatlidir - gullar spirtli ichimliklarga muskat yong'og'ini beradi; kurtaklari va qobig'ida taninlar va efir moyi mavjud; yosh kurtaklar hattoki po'stidan tozalanadi va qaynatilgan yoki tuzlamada iste'mol qilinadi. Xushbo'y choy oqsoqollar gulidan tayyorlanadi, ildizlari dorivor damlamalar va tentürler uchun ishlatiladi.
Sambuc birinchi navbatda dorivor o'simlik hisoblanadi, shuning uchun uni ko'p miqdorda va tartibsiz iste'mol qila olmaysiz. Quruq mevalar, gul kurtaklari va gullar zamonaviy tibbiyotda ko'pincha dorivor xom ashyo sifatida ishlatiladi. Xom ashyolar soyada toza havoda yoki maxsus quritgichlarda 30 dan 35 darajagacha bo'lgan haroratda quritiladi, so'ngra maydalanadi. 1:10 suv yoki choy bilan aralashtirilgan tentürler shaklida qo'llaniladi (200 g qaynoq suv uchun 1 osh qoshiq quruq xom ashyo).
Shifokoringiz sizga diuretik, diaphoretik yoki yallig'lanishga qarshi vosita sifatida oqsoqolni buyurishi mumkin. laringit va tonzillit bilan yuvish uchun. Bundan tashqari, sambukaning davolovchi xususiyatlari oshqozon-ichak trakti kasalliklari, revmatizm, podagra, gemorroy, diabet va boshqa ko'plab kasalliklarda qo'llaniladi.
Elderberryni bugungi kunda ham sehrli o'simlik deb atash mumkin - buning uchun oq va qora sehrga ishonish umuman shart emas.
