Ko'pgina uy bekalari pancake pishirishni yaxshi ko'radilar va shu bilan yaqinlarini ta'riflab bo'lmaydigan darajada quvontiradilar. Va ularning har biri o'z retseptlariga ega. Va ba'zilari endi o'rganishni boshlaydilar. Odatda, pancake xamiriga standart mahsulotlar to'plami kiradi: un, sut, tuxum va sariyog '. Ammo agar siz yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda mineral suvda pancake tayyorlash variantini batafsil ko'rib chiqing. Va ularni juda nozik, ingichka va g'ayrioddiy mazali qilish uchun siz ba'zi oddiy nuanslarni hisobga olishingiz kerak.
Bu zarur
- - mineral suv (gaz bilan) - 400 ml;
- - sut - 400 ml;
- - un - 3 stakan (taxminan 400 g);
- - katta tovuq tuxumi - 1 dona;
- - sariyog '- xamir uchun 50 g va soqol uchun 50 g (ixtiyoriy);
- - shakarli shakar - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - o'simlik moyi - 1 choy qoshiq;
- - qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirni aralashtirishga yordam beradigan chuqur piyola yoki yirtqichlardan tayyorlang. Unga tuxumni sindirib, vilka bilan ozgina urib, sutga quying.
2-qadam
Yog 'suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda suyuq bo'lguncha eritib oling. Uni tuz va shakar bilan birga tuxum va sut aralashmasiga qo'shing. Qoshiq, ko'pirtirish yoki mikser bilan past tezlikda yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Keyin mineral suv bilan to'kib tashlang va qo'l bilan aralashtiring. Shundan so'ng, har doim aralashtirib, qismlarga bo'lak un qo'shing va mustahkamlikni tomosha qiling. Tayyor mahsulotlarning qalinligi un miqdoriga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, agar siz ingichka pankek olishni istasangiz, xamir sotib olingan kefirdan qalin bo'lmasligi kerak.
4-qadam
Xamir tayyor bo'lgach, uni ozgina pishirish uchun xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Keyin u bir hil bo'lib qoladi, uni idish yuzasiga taqsimlash osonroq bo'ladi va krep yaxshi aylanadi.
5-qadam
Vaqt o'tganidan keyin qavrilgan idishni oling (yaxshisi quyma temirdan yasalgan qovurilgan idish yoki krep uchun maxsus). Yaxshi qizdiring. Siz kamida 4-5 daqiqa davomida isitishingiz kerak. Birinchi pancake uchun ozgina o'simlik moyini quying yoki pastki qismini yog 'quyruq yoki bekon bo'lagi bilan silang.
6-qadam
Xamirni aralashtiramiz, u bilan kovaning 3/4 qismini to'ldiring va idishning o'rtasiga quying, shunda u butun yuzaga bir tekis taqsimlanadi. Taxminan 30 soniya o'tgach, pankekni tekshiring. Agar pastki pushti rangga aylangan bo'lsa, uni har qanday qulay usulda - ikki qo'l bilan yoki spatula bilan qiziqtirib o'girish kerak bo'ladi. Pankekning boshqa tomonini bir xil jigarrang rang paydo bo'lguncha pishiring, keyin plastinkaga o'tkazing. Shu bilan birga, agar xohlasangiz, tayyor mahsulotni oshpaz cho'tkasi yordamida eritilgan sariyog 'bilan yog'lash mumkin.
7-qadam
Qolgan xamir kreplarini xuddi shu tarzda pishiring. Kepkani yig'ishdan oldin xamirni ozgina aralashtiring. Tayyor kreplarni suyakka mineral suvga soling va quyultirilgan sut, murabbo, tvorog va boshqalar bilan birga xizmat qiling.
