Yoz - yangi sabzavotlarning vaqti, shuningdek, bu sabzavotlarni qish uchun yig'ib olish vaqti. Juda oddiy retsepti uchun bodring va pomidorlarning assortimentini tuzlashga harakat qiling. Bodring pishiq, pomidor mazali.
- kichik bodring,
- kichik pomidor,
- sarimsoq,
- horseradish barglari,
- arpabodiyon soyabonlari,
- shirin bolgar qalampiri,
- tuz,
- shakarli shakar,
- sirka 9%.
Ikkala uch litrli idishlar asosida hamma narsani olamiz. Idishlar yaxshi yuviladi va bo'yinning yaxlitligini tekshirishga ishonch hosil qiling. Idishlarning pastki qismida horseradish bargini, sarimsoqning tozalangan chinnigulini, bir nechta arpabodiyon soyabonlarini va yuvilgan va tozalangan shirin bolgar qalampirining yarmini qo'ying. Biz bodring va pomidorlarni saralab, yaxshilab yuvamiz. Bodringni idishlarga (bankaning yarmiga), so'ngra pomidorga soling.
Kastryulda suvni qaynatib oling, qaynab bo'lgandan keyin darhol idishlarga suv quying va qopqoq bilan yoping. Biz taxminan 20-25 daqiqaga ketamiz. 20-25 daqiqadan so'ng, idishlardan suvni yana kastryulga quying, bir stakan maydalangan shakar va to'qqiz choy qoshiq osh tuzini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana qaynatib oling. Har bir idishga 100 gramm 9% sirka tushiring, so'ngra uni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring va darhol qovoqlarni aylantiring.
Idishlarni qopqoq bilan pastga burang, ularni erga qo'ying va adyol bilan yoping. Shunday qilib, idishlar to'liq sovib ketguncha turishi kerak. Sovutgandan so'ng, biz idishlarni qorong'i va salqin joyda olib tashlaymiz.
Tuzlangan turli xil bodring va pomidor tayyor!
