Cho'chqa yog'ining foydasi va zarari to'g'risida tortishuvlar ilgari ham bo'lgan - ovqatlanish mutahassislari me'yorida ishlatiladigan ushbu mahsulot nafaqat foydali, balki inson tanasi uchun ham zarurligini tasdiqlashdi. Shuning uchun, endi siz cho'chqa yog'ini har qanday shaklda ishlatib, uni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin. U bilan mazali sendvich pishirmoqchi bo'lganlar piyoz terisiga cho'chqa yog'i tayyorlashlari mumkin.
"To'g'ri" cho'chqa yog'ini qanday tanlash mumkin
Peritonni tanlashingiz kerak - yog 'go'sht qatlamlari bilan kesilgan qism. Cho'chqa yog'ini tuzlashning an'anaviy usuli uchun bu qism qattiq bo'ladi, ammo agar siz piyoz terisida cho'chqa yog'i qilsangiz, bunday go'sht ideal bo'ladi. Avvalo, uni bozorda ishonchli sotuvchidan sotib olishingiz kerak. Agar sotuvchi notanish bo'lsa, uning tashqi ko'rinishiga, toza, qo'llarining tozaligiga e'tibor bering. Keyin u sizga taqdim etayotgan mahsulotni tekshiring. Kesilgan joyda yog 'sarg'ish bo'lmasligi kerak, yog' qatlamlari xira pushti rangga ega bo'lishi kerak. Teri ingichka bo'lishi kerak. Tanlangan qismni hidlang - hid bo'lmasligi kerak.
Diyetologlar haftasiga taxminan 100-150 g cho'chqa yog'ini, tercihen sarimsoq va donli non bilan iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Cho'chqa yog'ini piyoz terisiga tuzlash
Ushbu mazali atıştırmalık uchun sizga kerak bo'ladi;
- go'sht tomirlari bilan 1 kg cho'chqa yog'i;
- 1 stakan osh tuzi;
- suv - 1 litr;
- 10-12 lampadan po'stlog'i;
- 5-6 tish sarimsoq;
- 3-4 dafna yaprog'i;
- 3-4 dona qalampir no'xati;
- pichoq uchida achchiq qizil qalampir.
Cho'chqa yog'ining ichki qismida terini shikastlanganda ehtiyot bo'ling. Cho'chqa yog'i sho'rini tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying, ichiga tuz tushiring, olovga qo'ying va qaynatiladi. Suv qaynay boshlagach, toza piyoz po‘stlog‘ini kastryulga soling va olovni past darajaga tushiring. 5 daqiqadan keyin pastırma kastryulga soling, suv parchani to'liq qoplashi kerak. Cho'chqa yog'ini 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng idishni pechdan chiqarib oling va qopqog'i bilan yopib sovitib qo'ying. 15 daqiqadan keyin pastırma olib tashlang va salqin. Agar cho'chqa go'shti bo'lagi bir oz o'ralgan bo'lsa, u yaxshi bo'ladi - bu sodir bo'ladi, chunki go'sht qatlami yog 'qatlamidan ko'ra qaynoq suvda siqiladi. Yog 'va zulm ostidagi joyni oching. Ushbu hajmda siz bir litrlik suv idishidan foydalanishingiz mumkin.
Yog 'ishlatish qon tomirlari devorlariga xolesterolni tushishini kamaytirishga yordam beradi. Uning tarkibida antitümör xususiyatiga ega bo'lgan selenyum va tanadagi metabolik jarayonlarni tartibga soluvchi arxidon kislotasi mavjud.
Sarimsoq chinnigullarini pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, mayda to'g'rab oling, kichkina idishga soling va dafna barglarini maydalang, ularni qo'llaringiz bilan sindirib, pichoqning tekis tomonidan ezilgan xushbo'y qalampir qo'shing, qizil rangga quying. achchiq qalampir va aralashtiramiz.
Cho'chqa yog'i ustiga ziravorlarni har tomondan silang. Havo pufakchalarini oldini olish uchun uni iloji boricha mahkamlang. Plastinaga qo'ying va xona haroratida 3-4 soat yotishga qoldiring, shunda ziravorlar go'shtni namlaydi, shundan so'ng uni muzlatgichga qo'yish mumkin. Bunday yog 'ertasi kuni tayyor bo'ladi.
