Pishirishda olma ishlatishning son-sanoqsiz usullari mavjud, ammo odatda turli xil shirinliklar va shirin taomlar xayolimizga keladi. Afsuski, tuzlangan va tuzlangan olma bizning stolimizning tez-tez mehmoni emas, ammo bu ajoyib appetizer va mazali salatlar uchun yaxshi tarkibiy qism.
Bu zarur
-
- Tuzlangan nordon olma uchun:
- 3 kg nordon olma;
- 450 g suv;
- 400 g shakar;
- 100 ml sirka (9%);
- ziravorlar (5-6 dona chinnigullar)
- allspice
- chimdik dolchin).
- Tuzlangan shirin olma uchun:
- 500 mililitr suv;
- 250 gramm shakar;
- ziravor;
- 80 ml sirka (9%);
- 80 ml berry sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan nordon olma Olmalarni juda ehtiyotkorlik bilan saralash, dog'lar, qurt teshiklari bilan mevalardan xalos qilish, ularni yuvish, quritish va har birini o'tkir yog'och tayoq bilan sanchish. Suvni qaynatib oling va 85 ° C gacha sovutib oling, shu suv bilan olma tushiring va to'liq sovushigacha suvda saqlang.
2-qadam
Bankalarni sterilizatsiya qiling va ularni toray boshlagan joyga qadar olma bilan to'ldiring. Tuzlamani tayyorlang: bir yirtqichlardan 450-500 mililitr suv quying, qizdiring, 400-450 gramm shakar qo'shing, aralashtiring va ta'mga ziravorlar qo'shing, u 5-6 dona quritilgan chinnigullar, 5-6 dona qalampir no'xati, a vanil tayoqchasi, dolchin olma bilan yaxshi mos keladigan har qanday tayoq.
3-qadam
Qaynatib oling va issiqlikni past darajaga tushiring, shakar to'liq eriguncha va ziravorlar hidi kelguncha qaynatib oling. Tuzlamani ozgina sovitib, 4-5 marta katlanmış tülbentdan suzib oling va 100 mililitr sirka qo'shing, aralashtiring va isitiladi.
4-qadam
Idishdagi olma ustiga issiq tuzlamani tushiring. Olmani marinadga quyish uchun ishlatgan suvingizdan foydalaning.
5-qadam
Tuzlangan shirin olma Yozgi navlarning olmalarini oling, faqat butun va buzilmagan mevalar qolishi uchun ehtiyotkorlik bilan saralang. Ularni yuving va quriting, har biriga mayda teshib qo'ying va idish toray boshlagan balandlikka bankalarga joylashtiring.
6-qadam
Tuzlamani tayyorlang: bir yirtqichlardan 500 mililitr suv quying, 250 gramm shakar qo'shing, so'ngra ta'mga ziravorlar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling (shakar to'liq eritilishi kerak), ozgina soviydi va bir necha marta katlanmış doka bilan yoki mato orqali suziladi.
7-qadam
Eritma ichiga 80 mililitr sirka va 80 mililitr nordon berry sharbatini tushiring. Aralashmani qizdiring va olmalarni idishga soling. Qopqoqni yoping va issiq suv idishiga soling. Suyuqlikni qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling, idishni va idishlarni olovdan olib tashlang. Konservalarni ozgina sovitib, aylantiring va teskari burab qo'ying.
