Ko'pchiligimiz oq karamni yaxshi ko'ramiz. U fermentlangan, tuzlangan, dimlangan, qovurilgan bo'lishi mumkin, pirog va piroglar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Siz uchun yana bir retsept, sog'liq uchun ovqat pishiring va ovqatlaning.
- Taxminan 1,5 kg og'irlikdagi 1 ta karam vilkasi;
- 80 gramm o'simlik yog'i;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 0,5 stakan un;
- ta'mga tuz;
- 5-6 dona maydalangan qora murch;
- 1 dafna yaprog'i;
- 300 g sut;
- 150 g maydalangan pishloq;
- 100 g maydalangan kraker.
Ustki barglarni vilkadan olib tashlang va karamni bo'laklarga bo'lib maydalang, pechka ustiga suv qaynatib oling, karamni qaynoq suvga quying, 2-3 daqiqaga qoldiring va suvni süzgeçten to'kib tashlang. Yumshatilgan karamni idishga quying. Piyozni tozalang, mayda maydalang, qizarib pishgan yog'ga qizarguncha qovuring, un, qalampir, tuz qo'shing. Barchasini aralashtiring va karamga soling.
Sutni sekin olovda qizdiring va karamni aralashtirib sutni asta-sekin quying. Olingan massani qaynatib oling. Dafna barglarini qo'shing va sekin olovda 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin pishloqni maydalagichga surting, so'ngra maydalangan pishloqni karamga quying (pishloqning bir qismini tepaga sepib qo'ying), dafna bargini olib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
Endi barchasini yog 'bilan yog'langan (har qanday) chuqur, juda katta bo'lmagan pishirish varag'iga soling. Grated pishloq qoldiqlarini maydalangan non bilan aralashtiring va ustiga tekis qatlam bilan seping, moy seping va oldindan qizdirilgan pechda 180 gradusgacha pishiring. To'liq pishganicha pishiring, qobiq oltin jigarrang bo'lishi kerak. Bizning pishloqli karamimiz tayyor.
