Odamlar tez eriydigan qahvani pishirganda, bu sizga bir stakan issiq aromatik ichimlikni keraksiz kechikishlarsiz bahramand bo'lishiga imkon beradi deb umid qilishadi. Ammo pishirish tezligi uchun siz ta'mni qurbon qilishingiz kerak. Va zavq endi zavq emas va xushbo'y hid ham emas.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eriydigan ichimliklar ishlab chiqarish texnologiyasi 1901 yilda yapon Satori Kano tomonidan ishlab chiqilgan. U Amerika armiyasining ehtiyojlari uchun AQSh hukumati tomonidan buyurtma qilingan ushbu texnologiyani ishlab chiqqan deb ishoniladi. Darhaqiqat, Ikkinchi Jahon urushi paytida, eriydigan kofe amerikalik askarlar orasida juda mashhur edi. 1906 yilda allaqachon ichimlik ichimliklar bozoriga chiqarildi va 1938 yilda Nestlé kompaniyasi o'zining mashhur Nescafe-ni sotishni boshlaganda, eriydigan kofe dunyo bo'ylab mashhurlikka erishdi.
2-qadam
Eriydigan qahvaning uch turi mavjud - muzlatilgan quritilgan, donador va kukunli. Ularni ishlab chiqarishning texnologik jarayonlari sezilarli darajada farq qiladi, ammo ushbu mahsulotning barcha turlari haqida aytish mumkinki, bu eng arzon Robusta loviya va kofe chiqindilaridan tayyorlangan tabiiy kofe ekstrakti.
3-qadam
Kukunli qahvani tayyorlash uchun tabiiy donalardan juda kuchli ichimlik maxsus idishlarda tayyorlanadi. Olingan suyuqlik yuqori bosim ostida quritgichga AOK qilinadi, shunda tayyor qahvaning eng kichik tomchilaridan kukun olinadi. Ushbu jarayon kislorodga kirish imkonisiz amalga oshiriladi, chunki kislorod mavjud bo'lganda xushbo'y hid va ta'm yo'qoladi. Agar siz donador kofe olishni istasangiz, chang kofe boshqa protsedura - bug 'bilan ishlov berishga to'g'ri keladi. Ushbu jarayon davomida alohida donalar katta donachalarga yopishtiriladi. Quritilgan qahva eng yuqori sifatli hisoblanadi, uning ishlab chiqarilishi kontsentratni muzlatishdan so'ng vakuumda suvsizlanishdan iborat.
4-qadam
Ishlab chiqarish jarayonida tezkor kofe xushbo'y hidi va ta'mini yo'qotadi va o'z ta'mini oddiy qahvaning ta'miga yaqinlashtirish uchun qimmatroq navlarni ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini tabiiy kofe moylari bilan davolashadi.
