Uy bekalari ko'pincha qish uchun sharbatlarni o'z bog'i va bog'ining sovg'alaridan yig'ib olishadi. Bu sharbatlarning 100% tabiiy ekanligiga ishonch hosil qilishning yagona usuli. Bunday ichimliklarni yaratish uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Bu zarur
- Olma sharbati:
- - 5 kg olma;
- - 3-5 osh qoshiq. Sahara.
- Uzum sharbati:
- - 5 kg uzum;
- - 5-8 osh qoshiq. Sahara.
- Pomidor sharbati:
- - 5 kg pomidor;
- - 1 osh qoshiq. tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qish uchun sharbat tayyorlash uchun maxsus sharbat chiqargich tayyorlang. Shunday qilib, siz nok, sabzi, olma va boshqa suvli, ammo zich sabzavot va mevalardan sharbatni osongina siqib olishingiz mumkin.
2-qadam
Sharbatni ikki xil usulda saqlash mumkin. Pasterizatsiya paytida hosil bo'lgan aralashmani 80 ° C ga qizdiring. Shundan so'ng, sharbatni suzib oling va qizdiring. Uni sterilizatsiya qilingan shishalarga yoki idishlarga quying. Keyin ularni 80-90 ° C haroratda suvda pasterizatsiya qilish kerak: 3 litr - 30 daqiqa, 2 litr - 25 daqiqa, 1 litr - 20 daqiqa. Issiq quyish uchun yangi siqilgan sharbatni 70-80 ° S gacha qizdiring. Olingan aralashmani filtrlang. 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Sharbatni sterillangan shisha va idishlarga to'kib tashlang.
3-qadam
Shishalarni va sharbat idishlarini deyarli tepaga to'ldiring. Bu buzilish ehtimolini kamaytiradi. Shishani va idishlarni sharbatini ag'dargandan so'ng, ularni qorong'i salqin joyda 2-3 hafta davomida qo'ying. Uyda tayyorlangan blanklar 1 yildan ortiq saqlanadi. Yuqori haroratda sharbat ozuqaviy va ta'm sifatini yo'qotadi.
4-qadam
Qish uchun olma sharbatini tayyorlash uchun aromatik shirin va nordon mevalarni tanlang. Siqilgan sharbatni yirtqichlardan tushiring va ta'mga shakar qumini qo'shing. Qaynatib oling. 2-3 daqiqadan so'ng idishni issiqdan olib tashlang. Sharbatni shisha yoki qutilarga to'kib tashlang. Ularni maxsus qopqoq bilan yoping. Idishlarni aylantiring va ularni o'rab qo'ying.
5-qadam
Uzum sharbatini tayyorlashda mevalarni chaying va cho'tkalardan oling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring. Idishning 3/4 qismini to'ldiring. Uzumni rezavorlardan 1 sm balandlikda suv bilan to'kib tashlang, shakar qo'shing. Kastryulkani olovga qo'ying va qaynatib oling. 10-15 daqiqadan so'ng, sharbatni olovdan olib tashlang va tülbent orqali oldindan tayyorlangan butilkalar va idishlarga torting. Ularni aylantiring va o'rab qo'ying.
6-qadam
Pomidor sharbati odamlar orasida juda mashhur. Tayyorlanishi oson va mazali. Pomidorlarni tozalang va kesib oling. Sabzavotlarni emalli idishga soling. Idishni olovga qo'ying. 20-25 daqiqadan so'ng tayyorlangan suyuqlikni elak orqali artib oling. Olingan sharbatni yana qaynatib oling. Taste uchun mavsum. Shishani va qutilarga sharbat tushiring.
