Sorbet - shakar siropi yoki meva sharbati bilan tayyorlangan muzlatilgan shirinlik. Sharbatning o'tmishdoshi XVI asrda Evropaga kelgan sovuq turk ichimlikidir; ushbu ichimlik asosida muzlatilgan shirinlik retsepti faqat XIX asrda ixtiro qilingan. Spirtli ichimliklar ko'pincha sorbetlarga qo'shiladi.
Ovqat tayyorlash
Malinali sharbat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 550 g yangi malina;
- 1, 5 stakan shakarli shakar;
- 2 stakan sovuq suv;
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.
Malinali sharbatni pishirish
Malinali sharbatni tayyorlash uchun kerakli miqdordagi suvni kichkina yirtqichlardan quying va shakar qumini qo'shing. Sirobni aralashtiring, uni qaynatib oling, so'ngra doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan siropni olovdan olib tashlang va avval xona haroratida 20-30 daqiqa davomida sovuting. Keyin siropga 1 choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtda, shirinlikning asosiy tarkibiy qismini - malinani tayyorlang.
Malinani blenderda sovutilgan shakar siropi bilan silkiting. Berry urug'idan qutulish uchun hosil bo'lgan aralashmani elakdan o'tkazing. Malinali siropaga 2 osh qoshiq limon sharbati qo'shing va yana yaxshilab urib oling. Olingan malina sharbatini plastik idishga quying, muzlatgichga 1 soat davomida qo'ying, vaqt o'tganidan keyin stakanlarga xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin sovuq shirinlikni yalpiz novdasi yoki yangi uzilgan mevalar bilan bezang.
Malinali sharbat tayyor!
