Sharob - bu xudolarning odamlarga sovg'asi, shuningdek, qadimgi yunonlar ta'kidlaganidek, hayotiylikning timsoli. Ushbu ichimlik u ishlab chiqariladigan mamlakatning milliy lazzatining o'ziga xos xususiyatlarini aks ettiradi. Har bir alohida sharob navi o'ziga xos ta'mi va hidiga ega. Afsuski, ko'p odamlar uni qanday qilib to'g'ri ichishni bilishmaydi va shu sababli vino guldastasining "go'zalligidan" to'liq zavqlana olmaydilar. Sharobni tatib ko'rishda ba'zi oddiy qoidalarga rioya qilish kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Stakanni hajmining to'rtdan biriga to'ldiring. Sharobni tatib ko'rish uchun eng yaxshi stakan - bu yarim ellipsoid (lola stakan), uning hajmi 210-225 ml. Ta'm beruvchi stakan toza va quruq bo'lishi kerak.
2-qadam
Sharobni ko'zingiz bilan qadrlang. Birinchidan, u shaffof bo'lishi kerak. Bulutli cho'kma yoki karbonat angidrid pufakchalari mavjudligi sharob sifatsiz yoki buzilganligini ko'rsatadi. Rangga e'tibor bering. Qizil sharobning rangi qanchalik yorqin va boy bo'lsa, u shunchalik yoshroq. Ko'p yillar davomida qizil sharoblar porlaydi, oqlar, aksincha, rang jihatidan yanada qizg'inlashadi. Sharobni stakanda qiyshaytiring: stakandagi qoldiq qancha yupqaroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
3-qadam
Sharob hididan rohatlaning. Buning uchun avval sharobni hidlang, so'ng stakanni aylantiring (ichimlikni silkitib) va ikkinchi marta hidlang. Xushbo'y hid qanchalik kuchli bo'lsa, sharob guldastasi boyroq bo'ladi. Yosh vinolar deyarli hid chiqarmaydi, chunki ularning hidi hali pishmagan, u juda nozik va nozikdir. Yaxshi sharob hididan to'liq zavqlaning, u sizda qanday taassurotlar paydo bo'lishini o'ylab ko'ring, uni so'z bilan tasvirlab bera olasizmi.
4-qadam
Sharobni tatib ko'ring. Bu sharobni tatib ko'rishning so'nggi bosqichi. Birinchi qultum og'iz bo'shlig'ining butun ichki yuzasi bilan ta'mni his qilish uchun hajm jihatidan etarli bo'lishi kerak, chunki biz har xil ta'mni turli retseptorlar yordamida idrok etamiz. Shirinlik uchida, kislota chetida, achchiqlanish tilning ildizida seziladi. Sharobni tatib ko'rganingizdan so'ng, tanglay o'z lazzatini qancha vaqt saqlayotganiga e'tibor bering. Yaxshi sharob doimiy ta'mni qoldiradi. Agar yosh vino og'ziga "trikotaj" qilsa, bu ham yaxshi sifatning belgisidir, chunki bu vino tarkibida ko'plab taninlar mavjud bo'lib, ular sharobni uzoq umr ko'rishadi.
