Sharob - qadimgi Yunonistondan beri ma'lum bo'lgan ezgu uzum ichimligi. Uni nafaqat frantsuzlar, italiyaliklar, balki uni ishlab chiqarishga umuman aloqasi bo'lmagan xalqlar ham hurmat qiladilar. Ular orasida ruslar ham bor, lekin ular hali ham sharobni qanday ichishni aniq bilishmaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maxsus ko'zoynaklarni oling. Sharob ichiladigan idish ichimlikni idrok etishda muhim rol o'ynaydi. Ko'pikli sharob uchun uzun bo'yli ko'zoynaklar mos keladi, qizil dumaloqlardan, oq - torroqlardan ichiladi. Qurilma yupqa va shaffof shishadan yasalgan bo'lishi kerak. Sharob quyayotganda uning stakanning uchdan bir qismini egallab olishiga ishonch hosil qiling. Agar u katta bo'lsa (masalan, qizil sharob uchun olti yuz mililitr stakan), ichimlikning faqat to'rtdan bir qismini to'kib tashlang. Maishiy texnika oxirigacha ko'pikli vino bilan to'ldirilgan.
2-qadam
Klassik tandemlarga asoslangan sharobni har xil turdagi idishlar bilan birlashtiring. Asosiy qoida quyidagicha: boy va murakkab lazzatlarga ega bo'lgan vinolarga oddiy idishlar, oddiy vinolar esa yaxshi ovqatlarga yaroqlidir. Quruq qizil sharob parranda go'shti, go'sht, quruq oq sharob - baliq bilan yaxshi mos keladi. Yarim shirin va shirin shirinliklar bilan birga beriladi. Hech qachon sharobni qovurilgan va achchiq idishlar bilan, sirka bilan ishlangan va ko'plab ziravorlar bilan bir xil xizmatda birlashtirmang. Agar sizga oddiy atıştırmalık kerak bo'lsa, quruq qizil sharob bilan pishloqli plastinka, oq sharob bilan baliq plastinkasi va shampan bilan meva bering.
3-qadam
Xizmat qilayotganda sharobning haroratini kuzatib boring. Xizmat qilayotganda eng salqin oq sharob (taxminan o'n dan o'n ikki darajagacha), qizildan o'n oltigacha o'n sakkizgacha bo'lishi kerak. Yorqin va shirinni o'n beshga, kuchli - yigirmataga etkazish kerak.
4-qadam
Lazzatlanishni cho'zing. Sharob hech qachon bir nafasda ichilmaydi. Bunga bir marotaba qo'lga kiritilganlar yangi boshlovchi sifatida taniqli bo'ladilar va olijanob ichimliklar biluvchilaridan uzoqlashadi. Birinchidan, yuqori labni sharob bilan ushlang, so'ngra uning ta'mini ochish uchun ozgina miqdorda tilingizda ushlang. Har bir qultumdan keyin stolga bir stakan sharob qo'yish shart emas, lekin bir vaqtning o'zida ulardan bir nechtasini tayyorlash havaskorlikdir.
