Quruq sharob - uzumdan tayyorlangan, 9 dan 16 darajagacha bo'lgan spirtli ichimlik. Tabiiy sharob uzum sharbatini fermentatsiyasidan olinadi. Bu eng qadimgi ichimlik bo'lib, uni odamlar xudolardan sovg'a deb atashgan va undan foydalanish madaniyatini, sharob odobini yaratishgan.
Bu zarur
- - oq sharob uchun stakan;
- - qizil sharob uchun stakan;
- - shampan vinosi;
- - qizil, oq sharob, shampan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sharobni to'g'ri iching, bu ichimlik ma'lum bilimlarni talab qiladi, ularsiz zavqning katta qismi yo'qoladi. Bir qadah sharobni faqat dastani ushlab turishi kerak. Qo'lingizni stakan bilan og'zingizga ko'taring, avval sharob yuqori labga tegadi, so'ngra ochiq lablar orqali u og'iz bo'shlig'iga tortiladi.
2-qadam
Sharobni zudlik bilan yutib yubormang, uni ozgina tilingizda ushlab turishingiz kerak, chunki aynan shu erda ta'mli kurtaklar joylashgan, shu bilan siz ichimlikning ta'mini barcha soyalar bilan his qilishingiz mumkin.
3-qadam
Sharob qadahini oling. Uning eng maqbul shakli lola shaklidagi yoki kesilgan tuxumsimon shaklga ega, chunki bunday stakanda sharob chiqaradigan xushbo'y hid saqlanib qoladi va konsentratsiyalanadi. Stakan o'rta balandlikdagi ingichka ustunda bo'lishi kerak, shunda uni dastani o'rtasidan ushlab turish qulay bo'ladi.
4-qadam
Shampan vinosi yoki ko'pikli sharob stakanini oling: baland bo'yli, toraygan, tarjixon ichi bo'sh. Bunday tor va baland idishlarda sharobning ko'pikli xususiyatlari uzoq vaqt va shiddatliroq namoyon bo'ladi. Bunday ko'zoynaklarning hajmi 100-120 g.
5-qadam
Qalinlashgan yoki qumli qirralarsiz ingichka, shaffof oynani tanlang. Bu sizga sharobning haroratini stakan orqali his qilishingizga va suyuqlikni tilga to'g'ri kelishiga to'sqinlik qilmaydi. Ildiz, taglik va stakanning o'zi rang bermasligi kerak, chunki bu sharob rangini buzadi.
6-qadam
Oq sharob stakanini tanlang: keng qo'ng'iroq shaklida yuqori; qizil sharob stakan: lola shaklida biroz yumaloq.
7-qadam
Kerakli sharob haroratini tanlang. 10-12 ° S gacha sovutilgan gazsiz sharoblarni, hali ham qizil sharoblarni - 16-18 ° C gacha, oq va Maskat gazlangan shampanlarini - 7-10 ° S gacha, ko'pikli qizil sharoblarni - 14-16 ° S gacha iching.
8-qadam
"To'g'ri" miqdordagi sharobni to'kib tashlang: stakan hajmi unga quyiladigan suyuqlik hajmidan uch baravar ko'p bo'lishi kerak.
9-qadam
Stakanni ko'z darajasiga keltiring va sharobning tiniqligi va rangini qadrlang. Sharobni hidlang, avval shunchaki stakanni burunga keltiring, so'ng stakanni aylantirgandan so'ng: u biroz isinib, yangi hidlar chiqara boshlaydi.
10-qadam
O'zingizning sharobingizga mos idishlarni tanlang: oq sharob baliq, dengiz mahsulotlari va parranda go'shti bilan yaxshi mos keladi. Go'shtli idishlar bilan qizil sharoblarga xizmat qiling (qo'ziqorinlar uchun faqat qizil sharob). Shampanni seld va marinadlar bundan mustasno, har qanday idish bilan berish mumkin.
