Nemis tilidan tarjima qilingan "issiq sharob" so'zi qizigan sharob degan ma'noni anglatadi. Ushbu issiq ichimlik, odatda, turli xil ziravorlar va mevalar qo'shilgan qizil sharob asosida tayyorlanadi. Erkan sharob Skandinaviya mamlakatlarida, shuningdek Germaniya va Buyuk Britaniyada juda mashhur. Bu shamollash va yomon kayfiyat uchun ajoyib vosita.
Qanday qilib sharobni pishirish va ichish kerak
Mexanik sharob shakar, asal, ziravorlar va mevalar bilan birga sharobni isitish orqali tayyorlanadi. Achchiq qo'shimchalarga chinnigullar, zanjabil, doljin, muskat yong'og'i, kardamom, dafna barglari, qora va xushbo'y qalampir kiradi. Ushbu ichimlikka ko'pincha limon qobig'i, olma, yong'oq va mayiz qo'shiladi.
Quruq qizil sharoblar sharob uchun juda mos keladi. Odatda, tayyorlash uchun uy sharoblari toifasidagi arzon ichimliklar ishlatiladi. Xuddi shu byudjet printsipi boshqa alkogolli qo'shimchalarga nisbatan qo'llaniladi: likyor, konyak, aroq, port.
Tayyorlangan sharobni ichimlik sovishini ta'minlamaydigan termosda saqlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, issiq sharob termosda yaxshi quyiladi va biroz qalinlashadi.
Germaniyada amaldagi qoidalarga asoslanib, spirtli ichimliklar tarkibidagi minimal sharob kamida 7% bo'lishi kerak. Ichimlik albatta issiq bo'lishi kerak (taxminan 70-80oS), lekin shu bilan birga u kuymasligi kerak. Uni tutqichli maxsus qalin shisha krujkalardan ichish odat tusiga kiradi.
G'ildirakli sharob nafaqat ko'klar uchun ajoyib vosita, balki ba'zi kasalliklarda (shamollash, yo'tal, burun burunlari, jismoniy va ruhiy charchoq) ishlatilishi tavsiya etiladigan shifobaxsh ichimlikdir. Bu tushkunlik va uyqusizlikka yordam beradi, shuningdek yuqumli kasalliklardan tezda tiklanishiga yordam beradi.
Uyda tayyorlangan sharob retseptlari
Klassik retsept bo'yicha uy qurib tayyorlangan sharobni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 litr quruq qizil sharob;
- 150 gramm asal;
- bir chimdim dolchin kukuni;
- 3-4 chinnigullar kurtaklari;
- bir chimdim yong'oq yong'og'i.
Bundan tashqari, o'zingizning ta'mingizga ko'ra sharobga olma, mayiz, apelsin va limon po'stlog'ini qo'shishingiz mumkin. Shakarlanmagan mevalar, pishloq yoki pechene bilan ilingan sharobga xizmat qilish odat tusiga kiradi.
Quruq qizil sharobni emalli idishga quying va sekin olovga qo'ying, asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va aralashmani deyarli qaynatib oling. Keyin ziravorlar qo'shing: chinnigullar, muskat yong'og'i va doljin. Issiqlikdan oling va uni bir muddat pishiring. Yarim soat etarli bo'ladi. Keyin issiq sharobni suzib oling va kerakli haroratgacha qizdiring. Keyin ichimlikni stakanlarga quying va xizmat qiling.
"Epiphany" sharobini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 750 mililitr quruq qizil sharob;
- 100 millilitr brendi;
- 100 gramm asal;
- 1 limon;
- doljin;
- chinnigullar.
Asalni sharobga soling va sekin olovda yaxshilab qizdiring, lekin qaynatmang. Keyin tilimga bo'laklangan limonni ziravorlar va ziravorlar bilan birga qizdirilgan sharobga qo'shing, konyakni to'kib tashlang va ichimlikni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qattiq sharobni iste'mol qilish mumkin.
Lyubava sharobini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- 500 millilitr qizil port;
- 125 millilitr apelsin likyorasi;
- 1 limon;
- 1 osh qoshiq asal;
- muskat yong'og'i.
Sharobni past haroratda qizdiring, unga likyorni quying, shuningdek ingichka bo'laklarga bo'laklangan asal va limon qo'shing. Issiq sharobni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin tayyorlangan ichimlikni stakanlarga quying va maydalangan muskat yong'og'iga seping.
