Agar siz biron sharobni muzlatgichda yoki ko'chada turgan mashinaning yukxonasida unutib qo'ysangiz va olijanob ichimlik muzlab qolsa, xafa bo'lishga shoshilmang. Muzlatilgan bo'lsa, sharob har doim o'z ta'mini qaytarib bo'lmaydigan darajada yo'qotmaydi. U hali ham saqlanib qolishi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sharobni xona haroratida yumshoq eritib oling. Shishani issiq suvga solishga urinmang - harorat o'zgarishi tufayli yorilib ketishi mumkin. Sharobni to'liq eritmaguncha shishani silkitmang yoki aylantirmang, keyin muloyimlik bilan oching. Agar sharob to'liq muzlatilmagan bo'lsa va unda muz parchalari suzib yurgan bo'lsa, ularni olib tashlamang, ularni butunlay eritib, eritib yuboring. Muzdan olingan sharob kuchliroq bo'ladi, chunki tarkibidagi suv qisman muzlaydi va spirt qoladi; shuningdek, uning guldastasi yo'q qilinadi.
2-qadam
Eritgandan so'ng, shishaning pastki qismida cho'kma paydo bo'lishi mumkin - bu tish toshlari kristallarining shakllanishi. Uni silkitmang, lekin cho'kma eritilishini kutmasdan ichimlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va filtrlang (bu isinish davom etsa bo'ladi). Agar siz shishani silkitib qo'ysangiz, u bir yoki ikki kunga cho'zilishi kerak. Süzülmüş sharob kamroq nordon bo'ladi va ozgina porlaydi. Mutaxassislar sharobni tozalash va aniqlashtirish uchun sovutishdan foydalanadilar, ammo uyda siz bunga urinmasligingiz kerak.
3-qadam
Sovuqdan keyin sharobning ta'mi qanchalik o'zgarishi uning turiga bog'liq. Qizil rang o'z qadr-qimmatini yo'qotishi muqarrar, uning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. Boshqa tomondan, muzlash ko'pincha oq sharobga foydali ta'sir ko'rsatadi - u yumshoq, uyg'unroq, shirin bo'ladi, xushbo'y hid kuchayadi va yumshoqroq ko'rinadi. Tabiiyki, agar siz haqiqiy sharob sotib olgan bo'lsangiz, bu haqiqatdir - agar siz soxta mahsulotga duch kelsangiz, muzlashdan keyin yuz beradigan o'zgarishlarni oldindan aytib bo'lmaydi.
4-qadam
Dondurulduğunda, sharob juda kengayadi va shishani sindirib tashlashi yoki mantarın tashqariga itarishi va tugashi mumkin. Shuning uchun, uni uzoq vaqt sovuqda qoldirmaslikka harakat qiling va agar xizmat qilishdan oldin bir shisha sharobni sovitishingiz kerak bo'lsa, uni bir yarim soat sovuq suv yoki muzli idishga solib qo'yganingiz ma'qul.
