Uyda tayyorlangan kvass non va javdar unidan tayyorlanishi mumkin. Ichimlikning birinchi versiyasi uchun xamirturush, suv, shakar qo'shib, qolgan nondan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi retsept - xamirturushsiz xamirturushli ichimlik.
Uyda tayyorlangan kvass - bu butunlay tabiiy mahsulot, styuardessa mehnatsevar qo'llari bilan muhabbat bilan tayyorlangan. Bundan tashqari, ushbu ichimlik do'kon hamkasbiga qaraganda arzonroq. Uy qurilishi kvassini tayyorlash foydasiga yana bir tortishuvsiz bahs - bu ortiqcha nondan foydalanishning ajoyib usuli.
Javdar nonidan ichimlik
Tarkibi:
• 400 g javdar noni;
• 100 g shakar;
• 10 g yangi xamirturush;
• 5 litr suv;
• bir nechta mayiz.
Qolgan jigarrang nonni tashlamang, undan ajoyib ichimlik tayyorlash mumkin. Borodinskiydan foydalanish eng yaxshisidir, ammo boshqa javdar navlari ham buni amalga oshiradi. Agar u "Borodinskiy" ishlatilgan bo'lsa, unda avval siz koriander urug'lari joylashgan qobig'ini tozalashingiz kerak.
Endi nonni 1 santimetr bo'laklarga kesib, pechda yoki quruq skovorodkada quritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish kerak. Ikkinchi holda, tilimlarning kengligi kichik - 1,5-2 sm. Kroutonlar biroz qizarib ketishi kerak.
Keyinchalik, tayyorlangan non 40 ° gacha sovutilgan besh litr qaynatilgan suv bilan quyiladi. Bu erga shakar quyiladi va 100 gramm suvda suyultirilgan xamirturush quyiladi. Hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Kvassni alyuminiy idishda pishirmaslik muhim, faqat stakan yoki emalli idish ishlaydi. Barcha kerakli ingredientlar qo'shilgandan so'ng, idishni yoping va 2 kun davomida iliq joyda fermentlang.
Bu vaqtdan keyin ichimlik suziladi. Ular 1-2 litrli shishalarga quyiladi, har biriga 3-6 donadan mayiz solinadi va muzlatgichga qo'yiladi. 12 soatdan keyin kvassni tatib ko'rish mumkin.
Xamirturushsiz javdar unidan kvass
Xalq ichimligining ba'zi sevuvchilar xamirturush bilan tayyorlangan uy qurilishi kvassiga hamroh bo'ladigan mash hididan qo'rqishadi. Shuning uchun, siz bu tarkibiy qism bo'lmagan javdari unidan tayyorlangan kvass uchun eski retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Buni amalga oshirish uchun avval xamirturush tayyorlash kerak. Bunga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
• 200 g javdar uni;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 400 g sovuq qaynatilgan suv;
Barcha komponentlar aralashtiriladi va massa fermentatsiya uchun issiq joyga 2 kun davomida joylashtiriladi. Xamirturush tayyor. Endi siz undan javdar kvassini tayyorlashingiz mumkin.
Bu vaqtdan keyin massa aralashtiriladi, yana 2 osh qoshiq shakar va bir xil miqdordagi javdar unini qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va uch litr qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi, 40 ° gacha sovutiladi. Eritma iliq joyda joylashtiriladi.
3 kundan keyin javdar unidan kvas tayyor bo'ladi. Suyuqlik undan ehtiyotkorlik bilan tushiriladi, sovitiladi va tetiklantiruvchi ichimlik ichiladi. Zichlik to'kilmaydi - bu keyingi kvass uchun xamirturush bo'ladi. U yana uch osh qoshiq suv bilan to'ldirilgan 2 osh qoshiq javdar uni va shakar qo'shib ovqatlantiradi.
Uning xamirturushi tufayli siz shakar, un qo'shib, unga 3 litr suv qo'shib, ko'p marta uy qurilishi ichimligini tayyorlashingiz mumkin.
