Pelengas ta'mi kefalga juda o'xshaydi. Uning go'shti zich tuzilishga ega va tana go'shti katta tarozilar bilan qoplangan. Pelengas juda mazali to'ldirilgan, ayniqsa plomba tarkibida qo'ziqorin bo'lsa.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- pelengalar filesi;
- kartoshka;
- sabzi;
- piyoz;
- sarimsoq;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- Qalapmir;
- sariyog;
- baliq suvi;
- mayonez.
- Ikkinchi retsept uchun:
- rulman;
- limon sharbati;
- baliq uchun ziravorlar;
- piyoz;
- Champignon;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- Qalapmir;
- Oq non;
- sut;
- tuxum;
- pishloq;
- mayonez;
- maydanoz;
- limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq va sabzavotlarni pishiring. Buning uchun 800 gramm pelengas filetosini o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. To'rtta kartoshka tupini tozalang va kubiklarga bo'ling. Ikkita savzi ingichka bo'laklarga va bitta katta piyozni halqalarga bo'ling. Sarimsoq pressi bilan ikki tish sarimsoqni maydalang.
2-qadam
Qalin dipli shisha yirtqichlardan pastki qismiga bir oz o'simlik moyini tushiring. Kartoshka takozlarini bitta qatlamga joylashtiring va tuz va murch seping. Baliq qatlamini ustiga qo'ying. Har bir filetka ustiga bir oz sariyog 'qo'ying. Keyin sabzi bo'laklari va piyoz halqalarini stakka qo'ying.
3-qadam
Bir stakan baliq zamburug'ini yirtqichlardan tushiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin 100 gramm mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring va idishga qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling va iliq qiling, lekin issiq emas.
4-qadam
To'ldirilgan pelengalarni tayyorlash uchun bitta yirik baliqni tarozi va gildan tozalang, tog 'bo'yida kesma qiling. Tog'ni va barcha ichaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Baliqni sovuq suv ostida yuving, quriting, bitta limon sharbati bilan to'kib tashlang va sevimli ziravorlaringiz bilan arting. Yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.
5-qadam
To'ldirish uchun 2 ta o'rta piyoz va 300 gramm yangi qo'ziqorinni kichkina kubiklarga bo'ling. Ularni o'simlik moyida qovuring, tuzlangunga qadar bir necha daqiqada tuz va qalampir. Alohida idishda sutga namlangan 2 bo'lak oq nonni maydalab, bitta tuxumga urib, ustiga 100 gramm maydalangan pishloq qo'shing. Ko'pik va tuz bilan aralashtiring, qo'ziqorin va piyozga o'tkazing.
6-qadam
Pechni 200 ° C darajaga qizdiring. Pelengasani tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va qorinni ehtiyotkorlik bilan tikib qo'ying. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida baliqni tikuv pastki qismida bo'lishi uchun joylashtiring. Etarli darajada mayonez bilan tozalang va bir soat davomida pishiring. Tayyor pelengalarni idishga o'tkazing va maydanoz va limon takozlari bilan bezang.
