Ovqat pishirish kitoblarida turli xil konsentratsiyalardagi tuz eritmalari tez-tez tilga olinadi, ular pishirish uchun ham, pishirish uchun ham zarur. Styuardessa, maktabdagi matematika va kimyo darslarini unchalik yaxshi eslamaganligi sababli, talab qilinganidan ancha to'yingan yoki kam to'yingan echim olish xavfi tug'diradi. Bunda katta xavf yo'q, lekin idish biz xohlagancha chiqmasligi mumkin.
Bu zarur
- - tuz;
- - suv;
- - shisha idish;
- - hajmli idishlar;
- - dorixona tarozilari;
- - kalkulyator.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Volumetrik idishlarni sotib oling. Siz uni eng oddiy idish-tovoq do'konida topishingiz mumkin. Oshxonada qattiq kimyoviy moddalar bilan ishlashingiz ehtimoldan yiroq emas, idishlar plastik yoki oddiy shishadan tayyorlanishi mumkin. Bu shunchaki krujka yoki tugatilgan stakan. Bu nafaqat sho'r suv tayyorlash uchun foydalidir. Sotuvda dorixona tarozilarini topish ham muammo emas. Oshpazlik maqsadlarida elektronikalar ko'proq mos keladi.
2-qadam
Sizga qanday konsentratsiyali eritma kerakligini ko'ring. Siz maktab muammosini foizlar bilan hal qilishingiz kerak, bu erda siz olishingiz kerak bo'lgan moddaning butun massasi 100% ni tashkil qiladi. Agar tuz 10% bo'lsa, u holda suv 90% ni tashkil qiladi. Yigirma foizli eritma 20% tuz va 80% suvdan iborat; ellik foizli eritma uchun tarkibiy qismlar teng miqdorda olinadi. Yodlangan tuzni retseptda aniq ko'rsatilmagan holda olmang.
3-qadam
Qanday echim olishni xohlayotganingizni hal qiling. Har bir komponentning massasini hisoblang. Sizga qancha tuz kerakligini hisoblash uchun eritmaning umumiy miqdorini tuz foiziga ko'paytiring va hamma narsani 100 ga bo'ling. Tuzni o'lchab ko'ring. Bu holda silliqlashning ahamiyati yo'q, lekin kichik kristallar kattagiga qaraganda tezroq eriydi.
4-qadam
Suv miqdori bir xil formuladan foydalanib hisoblab chiqiladi, ammo tuz foizining o'rniga eritmaning umumiy miqdori suv foiziga ko'paytiriladi. Bir tarkibiy qism erkin, ikkinchisi suyuqlik bo'lganligi bilan hech qanday yomon narsa yo'q, chunki 1 litr suv og'irligi 1 kg.
5-qadam
Hisob-kitoblar natijasida siz olgan suv miqdorini shaffof idishga quying. Eritma xom suvdan yoki qaynatilgan suvdan tayyorlanishi mumkin. Iliq bo'lsa yaxshi, bu jarayonni biroz tezlashtiradi.
6-qadam
Hisoblangan tuz miqdorini qo'shing. Tuz butunlay erimaguncha eritmani aralashtiring. Jarayonning tezligiga aynan siz xalaqit beradigan narsa hech qanday ta'sir qilmaydi, shuning uchun eng oddiy qoshiq buni qiladi.
