Ajoyib xushbo'y qaymoqli bodom va limon limonli tovuq sho'rva g'ayrioddiy sho'rvalar muxlislariga yoqadi. Oshning o'zi engil, ammo ayni paytda juda qoniqarli.
Tarkibi:
- 300 g tovuq go'shti;
- 5 stakan tovuq suvi;
- 50 g bodom;
- ½ limon;
- 150 ml krem (20%);
- 10 g bug'doy uni;
- 20 g sariyog ';
- ¼ choy qoshig'i tug'ralgan muskat yong'og'i;
- ½ choy qoshiq maydalangan qalampir.
Tayyorlanishi:
- Tovuq go'shti (darhol ko'krak filesi bo'lsa yaxshi bo'ladi) suv ostida yuvib, yirtqichlardan soling, bir litr oddiy sovuq suv quying va pishganicha pishiring.
- Go'sht pishirilgandan so'ng, u ozgina sovib turishi kerak, keyin uni mayda bo'laklarga ajratib oling va blender idishiga soling.
- Tovuq go'shti uchun blender kosasiga barcha bodomlarni to'kib tashlang va bu erda oz miqdordagi tovuq suvi quying (taxminan yarim stakan yoki biroz kamroq).
- Tovuq va bodomni pyure bo'lguncha maydalang.
- Sariyog'ni alohida yirtqichlardan eritib oling. Keyin u suyuq bo'lib qolishi bilanoq, undagi bug'doy unini ozgina qovuring. Keyin qaymoq va qolgan tovuq sho'rvasini to'kib tashlang, barchasini aralashtiring va taxminan 7-8 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Nozik to'rli qirg'ichdan foydalanib, yarim mayda limondan zirakni olib tashlang.
- Keyin tovuq-bodom pyuresini bulon bilan yirtqichlardan qo'shing.
- Qora qalampir kukuni, maydalangan limon qobig'i va maydalangan muskat yong'og'ini qo'shing.
- Tava tarkibini bir hil holga kelguncha aralashtiring, qaymoq sho'rva qaynatilishini kuting.
- U qaynashi bilanoq pechka olovini o'chiring, sho'rva tayyor. Agar xohlasangiz, siz oz miqdordagi yangi o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon) plastinkaga maydalashingiz mumkin.
