Lazzatli pirog - har qanday stolning shohi va har doim o'z o'rnida. Yam-yashil va boy, u bezak ham bo'lishi mumkin, ammo haqiqiy pirogda zarur bo'lgan xamirturush hamma uchun foydali emas, ba'zan esa zararli. Xamirturushsiz pirogni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Bu zarur
-
- Yunon go'shtli pirog uchun:
- 500 g xamirturushsiz xamir;
- 500 g maydalangan go'sht;
- 200-250 g pishloqli pishloq;
- arpabodiyon
- maydanoz;
- yashil piyoz;
- 2 piyoz;
- 3 tuxum;
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- qora qalampir.
- "Tvorogdagi olma" pirogi uchun:
- 2 olma;
- 250 g tvorog;
- 2 tuxum;
- 4 osh qoshiq. l. Saxara;
- 0,5 stakan smetana;
- 3 osh qoshiq. l. un;
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yunon go'shtli pirog
Qovurilgan idishda ikki osh qoshiq moyni qizdiring, maydalangan go'shtni qovuring, maydalangan ezilgan ezg'ilay. Qiymani 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra idishga soling. Piyozni tozalang, mayda maydalang. Xuddi shu qovurilgan idishda yana bir osh qoshiq moyni qizdiring va piyozni oltin rangga qadar qovuring, maydalangan go'shtga piyoz qo'shing.
2-qadam
Yog 'pishloqini maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Maydalangan go'sht va tuzni tatib ko'ring, agar pishloq juda sho'r bo'lsa, unda tuzlashning hojati yo'q, agar u juda sho'r bo'lsa, pishloqni kamroq qo'ying.
3-qadam
Qolgan yog 'bilan pishirish varag'ini yog'lang, pishirish pergamentiga soling. Xamirni uzun to'rtburchaklar qatlamga yoyib, chiziqning yarmini pishirish varag'iga qo'ying (qolgan yarmi stolda yotadi).
4-qadam
To'ldirishni to'rtburchaklar qalin qatlamga yoyib chiqing, shaklini saqlab qolish uchun uni ozgina maydalang. Xamir varag'ining qirralarini kaltaklangan tuxum bilan tozalang.
5-qadam
To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Qisqa qirralarni yaxshilab bosing va uzun qirrada pastki qavatni ustki qismiga ozgina o'rab qo'ying. Qisqa qirralarni vilka bilan bosing. Tandirga qo'ying, 190 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
"Tvorogdagi olma" pirogi
Olma po'stini tozalang va bo'laklarga bo'linib, sopi va urug 'po'stlarini olib tashlang. Sariyog'ni qavrilgan idishda eritib oling, olma parchalarini sariyog 'bilan aralashtiring, doimo aralashtiring, uch osh qoshiq shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping, pishirilgan olma ostiga pishiring. Bir osh qoshiq shakar, smetana, tuxum bilan tvorogni urting, so'ngra un va vanil qo'shing, aralashtiring.
8-qadam
Pechni 180-200 ° S gacha qizdiring, idishni pechga qo'ying, taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pirogning pastki qismini idishga yumshoq qilib qo'ying, pishirish qog'ozini tozalang va pirogning yuqori qismini ta'mga ko'ra bezang (qaymoq, yangi uzilgan mevalar).
