Zaytun moyi, masalan, turli xil salatlarni tayyorlashda kungaboqar yog'ini mukammal o'rnini bosadi. Zaytun moyi tarkibidagi E vitamini tufayli inson organizmiga qarishga qarshi ta'siri bilan mashhur. Bundan tashqari, zaytun moyi ovqat hazm qilish tizimiga ham foydali. Bu engil laksatif. Zaytun moyi, odamlar oziq-ovqat uchun ishlatadigan har qanday mahsulot kabi, siz ham to'g'ri birini tanlashingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zaytun moyini tanlashda siz uning yorlig'ida yozilgan ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak.
2-qadam
Yunoniston, Ispaniya, Frantsiya, Isroil, Turkiya va Kiprda ishlab chiqarilgan zaytun moyi juda yaxshi sifatga ega. Hali ham xalqaro bozorda birinchi raqamli zaytun moyi ishlab chiqaruvchi mamlakat Italiya hisoblanadi.
3-qadam
Zaytun moyi sifatining eng muhim ko'rsatkichi uning kislota qiymatidir. Bundan tashqari, u qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi yog '. Zaytun moyining maksimal ruxsat etilgan kislota miqdori 3,3% dan oshmasligi kerak.
4-qadam
Zaytun moyini 3 toifaga ajratish mumkin, toza zaytun moyi premium zaytun moyi yorliqlariga bosilgan. Birinchi sovuq presslash mahsuloti pishgan zaytun mevalarining mutlaqo barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu yoqimli hid va mevali lazzatga ega. Ushbu zaytun moyining kislota qiymati 1% dan oshmaydi. Ushbu mahsulot kosmetik maqsadlarda va sog'liq uchun parhezda ishlatiladi. Tozalangan zaytun moyi ikkinchi sovuq presslash natijasida olinadi. Yorliqlarda "zaytun moyi" deb yozilgan. Uning ta'mi birinchi toifadagi yog'dan yomon emas va kislotaligi 1 dan 2% gacha. Bunday zaytun moyi salat tayyorlash uchun juda yaxshi. Uchinchi toifadagi zaytun moyi tozalangan ("zaytun moyi"). Buni allaqachon tabiiy mahsulot deb atash qiyin. Ushbu zaytun moyi asosan qovurish va pishirish uchun ishlatiladi. Uning kislotaliligining ruxsat etilgan maksimal ko'rsatkichi 3,3% dan oshmasligi kerak.
5-qadam
Aytgancha, yuqori sifatli zaytun moyi qo'yilgan har bir shisha yorlig'ida uning maqsadi haqida ma'lumotlar mavjud: salatlar uchun, qovurish uchun, kosmetik niqoblar uchun va boshqalar.
6-qadam
Zaytun moyi ranglari yorqin sariqdan to quyuq oltingacha va hatto yashil ranggacha bo'lishi mumkin. Zaytun moyi sifatining ushbu ko'rsatkichi bir necha omillarga bog'liq: zaytun xilma-xilligi, ularning etukligi va ularni qayta ishlash usuli. Qora zaytun moyga boy sariq rang beradi, yashil zaytun esa yashil rangga ega bo'ladi.
7-qadam
Yaxshi sifatli zaytun moyi boy va zich ta'mga ega bo'lishi kerak. Mahsulot ozgina achchiq, nordon, shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Ammo hech qanday holatda yog 'sirka yoki metall ta'mga ega bo'lmasligi, suvli yoki ta'msiz bo'lishi kerak.
8-qadam
Aytgancha, chindan ham yuqori sifatli zaytun moyi yorliqlarida ishlab chiqaruvchi mahsulot rangini, ta'mini va hidini tavsiflaydi.
9-qadam
Tabiiyki, zaytun moyini tanlashda siz yorliqda ko'rsatilgan muddat va saqlash sharoitlariga e'tibor berishingiz kerak.
