Zirkning xilma-xil turlari va navlari orasida ikki navning mevalari - Ottava va Thunberg zaytunlari shartli ravishda iste'molga yaroqli hisoblanadi. Buning sababi o'ziga xos achchiqlanishda (va shuning uchun alkaloidlarning ko'paygan tarkibida), bu ularni pishirishda ishlatishni cheklaydi. Ammo Berberidaceae oilasining hech bir butasi o'zining dekorativ xususiyatlarida Thunberg barberry bilan raqobatlasha olmaydi.
Zirk o'simliklari oilasida Thunberg navi (Lotin Berberis thunbergii) dekorativ bog'dorchilikda eng mashhur hisoblanadi. Bu ingichka tikanli qovurg'ali novdalari bo'lgan bargli o'simlik. Taxminan 3 sm hajmdagi barglar petiolesda joylashgan. Gullar qo'ng'iroq shaklida va bitta yoki racemose bo'lishi mumkin. Kichik (taxminan 1 sm) porloq elliptik rezavorlar yorqin qizil marjon rangga bo'yalgan. Bitta o'simlikning gullab-yashnayotgan shoxlari va urug'larini ko'rsatadigan fotosuratni ko'rish kerak, va uning topologiyasi aniq bo'ladi. Bargli buta: zaytun oilasi, sariyog 'buyrug'i, tekis taglik sinf.
Tabiiy sharoitda Thunberg ziravari faqat Uzoq Sharq mintaqalarida o'sadi, shuning uchun uni ko'pincha yapon zirklari deyishadi. Bu past (70 - 90 sm dan oshmaydigan) zich sharsimon buta. Bugungi kunda deyarli hamma joyda - Evropadan Shimoliy Amerikagacha - siz ushbu o'simlikning navlarini topishingiz mumkin. Rossiyada Thunberg barberry 1864 yilda madaniyatga kiritilgan. Boshqa mamlakatlarga ko'chib o'tgan va u erda tabiiy holatga kelgan mahalliy flora vakillari uchun botanikada kiritilgan (yoki ekzotik) atama qo'llaniladi.
Barberry o'zining tashqi ko'rinishini bog'larning old bog'larida, dachalar va maysazorlarda taniqli shved botanigi Karl Peter Thunbergga qarzdor. Mariefred shahriga kelgan sayyohlar, mahalliy muzey rahbarlari o'zlarining taniqli yurtdoshlari haqida g'urur bilan aytib berishadi.
Thunberg Karl Linneyning izdoshi va u erda duch kelgan flora vakillarini o'rganish va tavsiflash uchun Evropadan Yaponiyaga borgan birinchi tabiatshunoslardan biri edi. Uning ishi (Flora japonica) jahon tabiatshunosining klassikasi sifatida tan olingan. Ammo Uzoq Sharq florasining barcha xilma-xilligi orasida olim o'ziga xos taassurot qoldirgan faqat bitta g'aroyib o'simlikni tanladi va unga ismini berdi.
Barberry jamoatida Thunberg turlari alohida rol o'ynaydi, chunki u butun "guldasta" afzalliklariga ega. Ushbu naslchilik navi zararkunandalarga va qarindoshlarini bezovta qiladigan kasalliklarga (zang va changli chiriyotgan) nisbatan ancha chidamli. Butalar sovuqqa va qurg'oqchilikka yaxshi muhosaba qiladi, shamolga chidamli va oz miqdordagi namlik bilan kifoyalanadi. Yaponiyalik ekzotika bir xil darajada yaxshi, soyada va suv omborlari bo'yida va toshloq joylarda o'sadi. Uning ko'p qirraliligi tufayli (butalarga nafaqat har qanday shakl berilishi, balki umuman kesilmasligi ham mumkin), Thunberg turlari dekorativlik bo'yicha o'z jamoasining chempionidir. Va navlarning soni va dekorativ shakllarning xilma-xilligi jihatidan, bargli zaytunlarning hech biri u bilan raqobatlasha olmaydi.
Thunberg tomonidan Evropaga kiritilgan begona o'simlikning birinchi etishtirilgan navlari yuz yildan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan. Ular o'sha davrning taniqli tabiatshunos olimlari tomonidan yaratilgan:
- To'q binafsha rang (var.atropurpurea) - frantsuz botanigi Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - Sankt-Peterburg Fanlar akademiyasining olimlari Eduard Avgust Regel va Karl Ivanovich Maksimovich.
- Minor (var. Minor) - amerikalik dendrolog Alfred Raeder.
Asta-sekin ularga boshqa dekorativ shakllar qo'shila boshladi: ko'p gulli (f. Pluriflora), bitta gulli (var. Iniflora), kumush bilan chegaralangan (f. Argenteo-maiginata). Dastlab, zirkda o'nlab nav yo'q edi. Ammo 20-asrning ikkinchi yarmida selektsionerlar va bog'bonlar haqiqiy "zirkli yutuq" ni boshladilar. Barberning Thunberg navlari soni ellikdan oshdi va yildan-yilga ko'payishda davom etdi. Bugungi kunda o'simliklarning dunyo klassifikatori bo'lgan o'simliklar ro'yxatida ularning soni 170 dan ortiq.
Ba'zi bir o'simlik turlarining barcha navlarini tasniflash odat bo'lgan belgilar mavjud. Thunberg barberry-lariga kelsak, bu erda uchta asosiy guruh qabul qilingan: o'sish omiliga ko'ra, toj shakli va o'lchamiga ko'ra, barglarning rangiga qarab.
Ko'pgina navlar uchun butaning odatiy kattaligi 1-1, 2 m ni tashkil qiladi, ammo shu bilan birga ular shakllanish xususiyati va toj diametri jihatidan juda xilma-xildir. 3 metrga yetadigan baland barberry bor. Ulardan hosil bo'lgan to'siqlar juda samarali. Bir metrdan pastroq shakllar mitti hisoblanadi. Ular eng ko'p yovvoyi o'sayotgan yapon amakivachchasiga o'xshash va ayniqsa qimmatli hisoblanadi. O'sish omili bo'yicha guruhlangan navlarga misollar:
- Katta yoki baland (1,5 dan 2-3 metrgacha) - Oltin uzuk, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer.
- O'rta yoki qisqa (1 dan 1,5 m gacha) - Kumush Go'zallik, Atirgul porlashi, Yashil bezak, Qizil bosh, Oltin raketa, Qizil ustun, Erecta, Qizil gilam.
- Mitti shakllari (1 m dan kam) - Oltin Nugget (30-35 sm), Atropurpurea Nana (30-50 sm), Bagatelle (40-50 sm), Maxsus Oltin (40 sm), Oltin Devin (40 sm), Kichik (50 sm gacha)), Kobold (50cm), Gold Bonzana (50cm), Hayrat (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (1m gacha).
Tojning kattaligi, zichligi va shakli butalarda har xil bo'lishi mumkin:
- Sferik - Kobold, Sunny, Burgundy Caroul.
- Ustunli - Mariya, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Tor ustunli - Electra, Helmond Pilar.
- O'rnatilgan shoxlari bilan vertikal - Oltin raketa, Erecta, Oltin mash'al.
- Sprawling - Yashil gilam, Starburst, qizil boshliq.
- Sürünme - Ornage Dream, Oltin gilam, Pushti malika, Yashil gilam.
- Qalin yostiq - Globus, Oltin Nugget, Oltin gilam, Oltin devin.
Yapon barabanining tabiiy xilma-xilligi o'zi noyob go'zallikka ega. Ammo selektsionerlar tomonidan yaratilgan dekorativ navlar yanada jozibali. Ular yorqin va o'zgaruvchan rangli barglarga ega. Butalarning rang sxemasida uchta asosiy rang mavjud - binafsha, sariq, yashil. Shu bilan birga, asosiy rangning ikkala soyasini va turli xil dog'larni, chiziqlarni, bargning chegarasini va boshqalarni birlashtiradigan ko'plab variantlar mavjud.
Thunberg zaytun navlarini asosiy ranglariga ko'ra guruhlash odatiy holdir:
- Yashil bargli - Kobold, Yashil bezak, Erecta, Kornik, Yashil gilam.
- Sariq bargli - Aurea, Oltin raketa, Oltin gilam, Tini Oltin, Diabolicum, Mariya.
- Qizil bargli va binafsha bargli - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Qizil bosh, Qizil gilam, Rose Glow, Hayrat.
-
Bundan tashqari, asosiy ranglardan (pushti, to'q sariq, kumush) va ko'p ranglardan olingan rangga ega navlar mavjud. Ular "rang-barang" kichik guruhga birlashtirildi - Pushti malika, Oltin uzuk, Kornik, Arlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
rang-barang ziravorlar
Barglarda asosiy ranglar qatori butun bog 'davrida mavjud. Ammo kuzning boshlanishi bilan palitraga kamalak ranglari (somon, oltin, binafsha-qizil, binafsha va boshqalar) qo'shiladi. Ko'pgina butalarning ko'rinishi bu vaqtda eng yuqori samaraga etadi.
Thunberg barberlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, ular ozgina "xameleyon" qilishga qodir. Xuddi shu o'simlik barglarining rangi nafaqat faslga qarab, balki o'simlik yoshiga qarab ham o'zgarishi mumkin. Va ba'zi navlari olingan ultrabinafsha nurlarining miqdoriga ta'sir qiladi. Gelmond Pilar tupi bahorda sariq, yozda yashil va kuzda yorqin qizil rangga ega. Gullash davrida zirkli yashil bezakning rangi jigarrang-qizg'ish rangga ega, keyin sariq-yashil ranglarga aylanadi va vaqt o'tishi bilan buta to'q sariq yoki sariq-jigar rangga aylanadi. Yozda yaxshi yoritilgan maydonga ekilgan Aurea butunlay sarg'aygan, soyada o'sadigan butaning rangi esa yashil rangga ega.
Thunberg zaytunining barcha dekorativ shakllarining umumiy sifati bu ohanglarning tozaligi va boyligi bo'lib, o'simliklar ekishdan boshlab barglar tushguncha saqlab tura oladi.
Yapon zaytunining oddiyligi (ko'p navlari tuproqqa xos emas, Azizillo yaxshi toqat qiladi) uni o'zingizning bog'ingizda o'stirishni osonlashtiradi. Bezak vazifalarini osonlikcha engib chiqadigan ekzotik buta obodonlashtirish uchun juda mos keladi.
Zirkning yagona kamchiliklari. Thunberg (shuningdek boshqa navlari kabi) tikanli hisoblanadi. Garchi, selektsionerlarning tirishqoqligi tufayli allaqachon igna yo'q buta bor - Thornless, Intermis navlarining baland o'simliklari. Ammo ko'pincha, barglar tikonlari ostida ko'rinmaydigan, zirk mevalarini yig'ishga xalaqit beradi. Ammo ular uzoq vaqt davomida oziq-ovqat uchun ishlatilgan va yaxshi antiseptik sifatida qadrlanadi. Barberry, oziq-ovqat komponenti sifatida, "oqsillar-yog'lar-uglevodlar" nisbatiga ega 0g - 0g -7.9g. Mahsulotning energiya qiymati 30 kkal. Ko'plab bog'bonlar zaytun preparatlarini tayyorlaydilar - quritilgan, quritilgan, muzlatilgan, shakar va tuzlangan shaklda saqlanadi. Nordon mevalar go'shtli taomlarning ta'mini uyg'unlashtiradi. Hatto haqiqiy palov "go'sht, guruch va zirk" degan hazil ham bor. Pishirishda siz fotosuratlar bilan juda ko'p qiziqarli bosqichma-bosqich retseptlarni topishingiz mumkin: murabbo va murabbo, kvas va kompot, zaytun yordamida tayyorlangan likyor va souslar. Ushbu nordon tarkibiy qism qo'shilishi bilan yaratilgan an'anaviy ziravorlardan tashqari, nemis oshxonasida yangi zaytun mevalaridan tayyorlangan shirin sous uchun bitta o'ziga xos retsept mavjud. Uyda tayyorlash oson va sodda.
: yangi zaytun mevalari - 300g; jigarrang shakar - 300g; qizil sharob - 180 ml; asal - 100g; tabiiy gilos sharbati - 125ml; makkajo'xori kraxmal - 20g.
Sharobni keng yirtqichlardan tushiring, shakar qo'shing. Shirin donalarni eritish uchun ozgina qizdiring, so'ngra zaytun mevalarini qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling, muloyimlik bilan asal quying. Isitganda ko'pik hosil bo'ladi, uni olib tashlash kerak. Sekin olovda keyingi pishirish davomiyligi 10 daqiqadan soatiga to'rtdan biriga teng. Olingan massani elak orqali silang. Qalinlashtiruvchi vosita sifatida gilos sharbatida suyultirilgan makkajo'xori kraxmalidan foydalaning. Tayyorlangan sousni shisha idishga yoping va salqin joyda saqlang.
Qadimgi Yunoniston va Rimda zirkli butalar har bir bog'da o'stirilgan, chunki ular buni omad va baxtning ramzi deb hisoblashgan. Hozirgi kunda Berberidaceae oilasining ekzotik yapon butasi - Thunberg zaytun - shaxsiy uchastkalari va maysazorlarga quvonch va go'zallik keltiradi.
