Shubhasiz, hamma aperatiflarning boshqa taomlardan qanday farq qilishiga qiziqdi. Aperatiflar nafaqat alkogolli va kam alkogolli ichimliklar iste'mol qiladigan narsa. Aperitif asosiy taomga xizmat qilishdan oldin ham ishtahani ochishi, ham bufet stolida och qolmasligi kerak.
Shu sababli, aperitiflarning maqsadi va tarkibiy qismlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin, bunga qarab qaysi holat ularni tayyorlashga sabab bo'lgan.
Agar tantanali tushlik yoki kechki ovqat idish-tovoq o'zgarishi bilan tayyorlanadigan bo'lsa, unda gazakning maqsadi ishtahani ochishdir. Bular achchiq salatlar, tuzlangan bodringlar va dengiz maxsulotlari sendvichlari kabi engil atıştırmalıklar bo'lishi kerak.
Bufet stoli uchun bayramona atıştırmalıklar ajralmas bo'lib, ular mehmonlarni ovqatlantirishi mumkin. Bunday holda, atıştırmalık yanada qoniqarli bo'lishi kerak. Bu erda siz go'sht bo'laklari va zaytun mevalaridan tusha olmaysiz. Bu samimiy salat, sovuq go'sht yoki hatto pirog bo'lishi mumkin.
Eng asosiysi, hamma narsani to'g'ri tartibga solish va agar kerak bo'lsa, qismlarga bo'lish.
Aperitiv nima bo'lishi ko'plab omillarga bog'liq. Va bu nafaqat voqea turi, balki uning kontingenti hamdir. Yengil sharob ichadigan qizlar uchun bitta, pivo ichishni rejalashtirayotgan yigitlar uchun bitta atıştırmalık bo'ladi. Agar buvilar stolga yig'ilishsa, mahoratli styuardessa bolalar bayramiga qaraganda butunlay boshqacha gazak tayyorlab, xizmat qiladi. Vejeteryanlar engilroq atıştırmalıklardan, go'sht iste'mol qiluvchilar esa boshqalardan zavqlanadilar.
Aperitiv va uning tanlovi haqiqiy styuardessa yuzidir.
