Har qanday mahsulotni malakali issiqlik bilan ishlov berish nafaqat ularning ta'miga, balki foydali xususiyatlariga ham ta'sir qiladi. Bu, ayniqsa, meva va sabzavotlarga tegishli. Lavlagi - bu ko'plab taomlarni tayyorlashda ishlatiladigan sabzavot, shuning uchun har bir uy bekasi bu ildiz sabzavotini tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini bilishi kerak, shunda issiqlik bilan ishlov berish uning ta'miga ta'sir qilmasligi va tarkibida imkon qadar ko'proq vitaminlar qolishi kerak.
Lavlagi juda ko'p idishlarni tayyorlashda ishlatiladi, bu mahsulot foydali ovqatlarda ajralmas hisoblanadi va barchasi juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Siz bu ildiz sabzavotni xom ashyoni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ko'pchilik odamlar faqat qaynatilgan lavlagi iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Agar siz qaynatilgan lavlagi bilan mazali va foydali salat pishirishni istasangiz, unda tarkibidagi vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun ushbu sabzavotni qancha vaqt tayyorlashingiz kerakligini bilishingiz kerak.
Pancarni qancha vaqt pishirish kerak
Berilgan sabzavotni pishirish vaqti va uni qaynatish usullari uning kattaligi va yoshiga bog'liq. Masalan, juda yosh mayda ildizlarni qaynoq suvda 20 daqiqadan ko'proq qaynatish kerak, yiriklari esa folga solingan pechda 30-40 daqiqa davomida yaxshiroq pishiriladi.
Qanday qilib lavlagi tezda qaynatiladi
Agar sizning qo'lingizda pech yo'q bo'lsa, lekin siz shunchaki katta lavlagi qaynatishingiz kerak bo'lsa, unda sizga quyidagi usuldan foydalanishni maslahat beraman: yuvilgan lavlagi yirtqichlardan ichiga solib, ustiga qaynoq suv quying, so'ng darhol olovga qo'ying. (suv sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak). Shunday qilib, lavlagi qaynoq suvda 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra issiq suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni tezda muzli suv bilan to'ldiring. Pancarni sovuq suvda besh daqiqa ushlab turing, so'ngra suvni yana qaynoq suv bilan almashtiring va besh daqiqa davomida qaynatib oling. Ildizli sabzavot tayyor, endi u har qanday idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, katta lavlagi pishirganda, hech qanday holatda ularni kesib tashlamang, chunki bu holda sabzavot issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ko'p miqdorda vitaminlarni yo'qotadi va uning rangi kamroq porloq bo'ladi.
