Tripe taomlari - bu dunyoning ko'plab xalqlari oshxonalarining eng yorqin jihati. Ammo mazali, ishtahani xushbo'ylashtiradigan taomni olish uchun siz tripni to'g'ri tozalashingiz va uni pishirish uchun tayyorlashingiz kerak.
Bu zarur
-
- Qorin,
- O'tkir pichoq
- Sirka yoki kaliy permanganatning kuchsiz eritmasi,
- Tuz,
- Suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pichoq bilan uchburchakda uzunlamasına kesma qiling. Ichakni oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalang (agar siz yangi so'yilgan hayvonning ichaklaridan foydalansangiz shunday qilish kerak). Agar siz bozorda yoki do'konda tripe sotib olgan bo'lsangiz, unda bu qadam siz uchun allaqachon qilingan.
2-qadam
Tripolni ichkariga burang va ichki plyonkani echib oling (oshqozon shilliq qavati). Bu ish og'ir va mashaqqatli. Iltimos, sabr qiling! Ichaklardagi barcha yog'larni ham kesib tashlash kerak; pishirish uchun ishlatmang.
3-qadam
Tayyorlangan uchlikni zaif sirka eritmasiga (2-3%) yoki kaliy permanganatning och pushti eritmasiga 2-3 soat davomida soling. Bu sizga maxsus ichki hidni olib tashlashga va idishingizni yanada mazali qilishga yordam beradi.
4-qadam
Ichki tuzni osh tuzi bilan arting va 30 daqiqaga qoldiring. Yaxshilab yuvib tashlang. Tripe endi ovqat tayyorlashga to'liq tayyor. Undan idishlar sizning stolingizda munosib o'rin egallaydi va yaqinlaringiz tomonidan qadrlanadi.
