Quritilgan cho'chqa go'shti Ispaniyada haqiqiy diqqatga sazovor joy. Ushbu noziklikka hurmat bilan qarash kerak. Jeymonga faqat yakka xizmat ko'rsatiladi, unga ehtiyotkorlik bilan - masalan, ma'lum bir turdagi qovun tanlanadi. Xomni iste'mol qilish zavqini hech narsa soya qilmasligi uchun uni to'g'ri saqlash kerak. Aks holda, qimmatbaho noziklik yomonlashishi mumkin va bu qabul qilinishi mumkin emas.
Bu zarur
- - polietilen plyonka;
- - folga;
- - muzlatgich.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jamon uzoq vaqt saqlanadi, haroratga unchalik talabchan emas. Agar siz suyaksiz jambon sotib olgan bo'lsangiz, uni xona haroratida (taxminan 20 daraja) jimgina qoldiring. Kesilmagan jambon bir yil yoki undan ko'proq davom etishi mumkin, kesish tezroq iste'mol qilinishi kerak - taxminan olti oy ichida.
2-qadam
Suyaksiz jamon harorat jihatidan ko'proq talabchan. Uning uchun optimal harorat 0 dan 5 darajagacha. Germetik bo'lmagan idishda jambon taxminan bir yil saqlanishi mumkin. Agar vakuum qopqog'i ochilsa, jamonni polietilen plyonka bilan mahkam o'rab oling va uni bir yarim oy ichida iste'mol qilishga harakat qiling.
3-qadam
Agar siz vakuumli qadoqlangan bo'lakchalarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni 6 oygacha muzlatgichda saqlang. Ikki hafta ichida ochilgan paketdan foydalaning. Uzoqroq davom etgan murabbo buzilmaydi, lekin uning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtiradi.
4-qadam
Xomni ochiq qoldirmang - u tezda eskiradi. Ochilgan plastik paketlarni oziq-ovqat plyonkasida yoki plyonkada mahkam o'rab qo'ying. Kesilgan suyak jambonini boshqa usul bilan saqlash mumkin. Uni kesib olayotganda, yuqori qismini saqlang va noziklikning keyingi qismini iste'mol qilgandan so'ng, u bilan kesilgan joyni ehtiyotkorlik bilan yoping. Agar bunday "qalpoqcha" saqlanib qolmasa, kesilgan pergamentga yoki zaytun moyiga botgan matoga mahkam o'ralishi mumkin. Jambon va plyonkaning yangiligi yaxshi saqlanib qoladi. Uni jambonning ochiq qismiga mahkam bog'lab qo'ying.
5-qadam
Agar siz jamboningizni muzlatgichda saqlasangiz, uni olib tashlang va ishlatishdan oldin xona haroratida qoldiring. Shundan so'ng, kesishni boshlang. Qolgan noziklikni qadoqlang va keyingi safarga qo'ying. Agar dilimlenmiş jambonni berish kechiktirilsa, idishni sovuq suvga botgan sochiq bilan yoping va yaxshilab siqib chiqing. Bu jambonning qurib ketishini va maydalanishini oldini oladi.
