An'anaga ko'ra, lecho pomidor va boshqa ingredientlar bilan birlashtirilgan bolgar qalampiridan tayyorlanadi. Ushbu parcha o'zining ajoyib ta'mi bilan mashhur va shuningdek, qish mavsumida har qanday ovqatlanish uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- –Bilgar qalampiri har xil rangda (2-3 kg);
- - Yangi pomidor (2, 5 kg);
- - Shakar (120 g);
- –Tuz (2 osh qoshiq L.);
- - o'simlik moyi (60 ml);
- - piyoz (3-5 dona);
- –9% sirka (2,5 osh qoshiq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lecho tayyorlashning birinchi bosqichi sabzavot tayyorlashdir. Qalampirni oling, yaxshilab yuvib tashlang. Somonlarni olib tashlang. Ustini pichoq bilan kesib oling va urug 'bilan birga yadroni chiqarib oling. Qalampirni kub shaklida maydalab, so'ng chuqur idishga soling.
2-qadam
Piyozni ustki po'stidan tozalang, suv bilan yuving, shuningdek kubiklarga bo'ling. Chuqur qovurilgan idishga yog 'tushiring, qizdiring va u erda tug'ralgan piyozni joylashtiring. Yog'och spatula bilan aralashtirib, piyozni ozgina yog'ga qovuring.
3-qadam
Pomidorlarni yuving, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni bolgar qalampir idishiga soling. Keyin, qovurilgan piyozni idishda qolgan yog 'bilan qo'shing.
4-qadam
Piyoz, qalampir va pomidor aralashmasini qozonga soling, burnerga qo'ying. Kichkina olovni yoqing va sekin aralashtirib, taxminan 25 daqiqa lecho qaynatib oling. Keyin ketma-ket lexoga tuz, shakar va sirka soling. Lechoni tatib ko'rishni unutmang. Agar kerak bo'lsa, siz qo'shimcha tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Pishirgandan so'ng, lexoni yirtqichlardan qoldiring. Sterilizatsiya qilingan idishlarni stol ustiga qo'ying va katta qoshiq bilan har bir bankaga hatto issiq lexoni quying. Qopqoqlarni yoping, adyol bilan o'rab oling va xona haroratida sovushini qoldiring.
