Guruchli leko - bu butun qishda mukammal saqlanishi mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli atıştırmalık. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, ayniqsa sizda pomidor, qalampir va sabzi yangi hosil bo'lsa.
Lechoni guruch bilan tayyorlash uchun ingredientlar:
- 0,5 kg pishgan pomidor;
- 0,5 kg shirin bolgar qalampiri;
- 2-3 piyoz;
- 2-3 sabzi;
- 100 gramm uzun donli guruch;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 stol l shakar;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq olma sirkasi;
- 4-5 dona sarimsoq chinnigullari.
Lechoni qish uchun guruch bilan pishirish:
1. Yuvilgan pomidorlarni pyuresi zichligi bo'yicha maydalab, yirtqichlardan qo'yish kerak.
2. Piyozdan qobiqni olib tashlang, sabzini tozalang va maydalang. Piyoz kubiklari va sabzi bir yirtqichlardan chiziqlar ichiga tushiring.
3. Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlab, mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin bir yirtqichlardan soling.
4. Uzoq guruchni yaxshilab yuvib tashlang, uni biroz yumshatib, sabzavot ustiga quying.
5. Kastryulga shakar, yog 'va tuz qo'shing, aralashtiring.
Ziravorlar va tuz miqdori sizning didingizga qarab farq qilishi mumkin. Siz ta'mga ko'ra issiq yoki qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
6. Aralashmani qaynatgandan so'ng, lexoni sekin olovda pishiring, lekin ozgina qaynatiladi. Ovqat pishirish jarayonida siz idishni bir necha marta yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Lecho taxminan 40 daqiqa davomida tayyorlanadi.
7. Olovdan olib tashlashdan bir necha daqiqa oldin, lexoga tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
8. Olovdan olib tashlangandan so'ng darhol tayyor guruch lechosiga sirka tushiring va aralashtiring.
9. Keyin steril idishlarga lecho qo'ying, rulonli sochiq ostida sovutib oling.
10. Sovutilgan idishlarni salqin joyda saqlang.
