Bug'doy donalari tarkibida inson hujayra to'qimasini yaratish uchun zarur bo'lgan nisbatlarda qimmatli elementlar mavjud. Bu hayot va ovqatlanishning asosidir. Bug'doy donalarida oqsil 12-15%, uglevodlar esa 70-75% ni tashkil qiladi, bu kombinatsiya eng maqbuldir. Bundan tashqari, bug'doy tarkibida ko'p miqdordagi glutamik aminokislota mavjud bo'lib, uni inson tanasi deyarli butunlay o'zlashtiradi. Ushbu kislota, ayniqsa, harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar uchun juda zarurdir.
Bu zarur
-
- Butun bug'doy - 1 stakan
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
- Yarim piyoz
- Tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'doyni pishirishdan oldin sovuq suv bilan yuvib tashlang, idishga soling va ustiga ikki stakan qaynoq suv quying. Fasolni idishda qopqoq bilan uch-to'rt soat davomida o'tirishga qoldiring.
2-qadam
Idishning tarkibini bir yirtqichlardan o'tkazing va olov ustiga qo'ying. Suv qaynab chiqqach, unga tuz solib, olovni past darajaga tushiring va qopqog'i ostidagi yirtqichlardan 3 soat qaynatib oling, agar kerak bo'lsa suv qo'shing.
3-qadam
Tovoqni issiqdan olib tashlang va pishgan bug'doyni go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazing.
4-qadam
Sariyog'ini eritib, ichiga mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring va maydalangan bug'doyni skovorodkaga soling. Barchasini aralashtiring, qopqog'ini yoping, taxminan 5 daqiqa terlang, so'ngra hosil bo'lgan bug'doy bo'tqasini plitalarga qo'ying va xizmat qiling.
