Kutia yunon tilidan tarjima qilingan bug'doy deb tarjima qilingan. Uning bir nechta nomi bor: kolivo, ochivo, eve. Ushbu taomni qaynatilgan bug'doy, arpa, guruchdan tayyorlash mumkin. Kutyani shirin qilish uchun an'anaviy ravishda asal va mayiz qo'shiladi. Hozirgi kunda unga shakarlamalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, ko'knor urug'lari va hattoki yangi uzilgan mevalar qo'shiladi.
Bu zarur
-
- bug'doy donalari - 1, 5 osh qoshiq;
- haşhaş - 1 osh qoshiq;
- mayiz - 1 osh qoshiq;
- yong'oq - 1 osh qoshiq;
- asal - 3-5 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'doy donalarini oqava suvda yaxshilab yuvib tashlang. Ularni toza, chuqur idishga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Ularni bir kechada namlash uchun qoldiring.
2-qadam
Ertalab, bug'doy donalari namlangandan so'ng, idishdan suvni to'kib tashlang. Qulaylik uchun elakdan foydalaning.
3-qadam
Bug'doyni bir yirtqichlardan o'tkazing va 0,5 L sovuq suv qo'shing.
4-qadam
Bug'doyni 1, 5-2 soat davomida sekin olovda pishganicha qaynatib oling. Bug'doy yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi.
5-qadam
Qaynatilgan bug'doy bo'tqasini sovutib oling. Bug'doy qaynayotganda, ko'knori urug'ini tayyorlang. Uni chuqur idishga quying va ustiga qaynoq suv quying. Ko'knaklardagi suv soviganida, uni to'kib tashlang. Ko'knor urug'ini maydalang yoki aralashtirgichdan foydalaning.
6-qadam
Mayizlarni tayyorlang. Buning uchun uni oqar suv ostida yuvib tashlang, chuqur idishga soling va ko'knor singari ustiga qaynoq suv quying. Tayyorlansin. Mayiz shishib ketganda tayyor bo'ladi.
7-qadam
Agar sizning yong'og'ingiz tozalanmagan bo'lsa, unda ularni tozalang. Yong'oq tayyorlanganda, ularni blender yordamida maydalang yoki pichoq bilan maydalang, aks holda siz ularni ohak bilan maydalashingiz mumkin.
8-qadam
Asalni ozgina qaynatilgan suv bilan eritib oling. Aralashtiramiz.
9-qadam
Sovutilgan bug'doy bo'tqasiga pishirgan barcha ingredientlarni qo'shing - ko'knor, mayiz, yong'oq va asal. Kutyani aralashtiring.
