Bream ajoyib ta'mga ega va baliqchilar orasida juda qadrlanadi. Uning go'shti yog'li va mayin, ammo mayda suyaklari ko'p. Ushbu kamchilikni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan qoplash mumkin. Va eng mazali duxovka sabzavot bilan qovurilgan va pechda pishirilgan holda olinadi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- tana go'shti;
- tuz;
- baliq uchun ziravorlar;
- Qalapmir;
- o'simlik moyi;
- un;
- baqlajon;
- pomidor
- yog '.
- Ikkinchi retsept uchun:
- yong'oq;
- tuz;
- sarimsoq;
- piyoz;
- pishloq;
- mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tana go'shtini sabzavot bilan pishirish uchun bitta katta tana go'shtini oling, yuving, ichakni tozalang, boshini, dumini, gillasini va suyaklarini olib tashlang. Qalinligi 3 santimetrdan oshmaydigan qismlarga bo'ling. Baliq ziravorlarini va qalampirni tuz bilan, mavsumni seving. Yassi idishga 150 gramm unni to'kib tashlang. Qovurilgan idishni 60 gramm o'simlik moyi bilan yuqori haroratda qizdiring. Baliqning har bir bo'lagini ikkala tomonga unga soling va idishga o'tkazing.
2-qadam
Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va har ikki tomondan baliqni 7 daqiqa davomida pishiring. 500 gramm baqlajonni tozalang, doira shaklida kesib oling, tuzlang va 15 daqiqadan so'ng ortiqcha suyuqlikni salfetka bilan tozalang. 6 ta kichik pomidorning har birini ikkiga bo'ling. Baqlajon va pomidorlarni yuqori haroratda o'simlik moyida qovuring.
3-qadam
Bir yirtqichlardan yog'lang va unga 3 osh qoshiq o'simlik moy qo'shing, ichiga baliq, pomidor va patlıcanlarni o'tkazing. Olovga qo'ying va ikki daqiqadan so'ng 100 gramm issiq suv quying. Qaynatib oling, eng past harorat rejimiga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling va tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
4-qadam
Tana go'shtini mayonez bilan pishiring. Buning uchun eng katta baliqni tanlang, yuving va tarozini maxsus pichoq bilan olib tashlang. Barcha ichki qismlarni olib tashlang, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quritib oling, tashqi va ichki tomondan ozgina tuzlang.
5-qadam
Uch dona sarimsoqni tozalab, gilzalar ostiga va baliq og'ziga qo'ying. Bir katta piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling. 40 gramm qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va pishloqni bir necha osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring va baliqni bu qorishma bilan qorin bo'shlig'idagi kesma orqali to'ldiring.
6-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Baliqni pishirish varag'iga o'tkazing va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin go'shtni 50 gramm maydalangan pishloq bilan to'ldiring va mayonez bilan ko'p miqdorda yog'lang. Taxminan yarim soat davomida pishirishni davom eting. Tayyor go'shtni idishga soling va yangi bodring va pomidor bo'laklari bilan yoping.
