Ushbu tez piroglar an'anaviy ravishda baliq bilan tayyorlanadi, shuning uchun agar biron bir narsa keladigan bo'lsa, to'satdan kelgan mehmonlarni xursand qilish kerak, shunchaki "choy uchun mazali" narsa bilan emas. Axir, baliq piroglari (ayniqsa, sabzavot bilan birgalikda) to'liq ikkinchi nonushta yoki tushdan keyin atıştırmalık, sog'lom va tezda to'ldiriladigan gazakdir. Shu bilan birga, siz boshqa plomba turlaridan foydalanishingiz mumkin - murabbo, qovurilgan karam, tayyorlangan qiyma, piyozli kartoshka va boshqalar.
Bu zarur
-
- Xamir uchun: un - 2 stakan
- sariyog 'oz (margarin) - 100 - 200 g
- smetana (20 - 25% yog ') - 6 osh qoshiq
- shakarli shakar - 2 choy qoshiq
- tuz - 1/4 choy qoshiq
- soda - 1/4 choy qoshiq
- zira yoki kunjut urug'lari. To'ldirish uchun: baliq
- yashil piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, biz plomba tayyorlaymiz. Biz har qanday baliqni pishiramiz yoki qaynatamiz. Keyin biz undan suyaklarni tanlaymiz, baliqlarni maydalab, yashil piyoz bilan aralashtiramiz.
2-qadam
Keyin xamirni yoğururuz. Smetana shakar va tuz bilan birlashtiriladi va bitta massa hosil bo'lguncha aralashtiriladi (shakar va tuzning to'liq erishi bilan). Yumshatilgan sariyog 'yoki margarinni mikser bilan urting, ustiga shakar va tuz qo'shilgan smetana qo'shing va yana urting. Bularning barchasiga un qo'shamiz, soda bilan oldindan aralashtiramiz va elakdan o'tkazamiz.
3-qadam
Tez baliq pirogi uchun xamir tayyorlashning yana bir varianti mavjud. Birinchidan, sizga sariyog 'yoki margarin kerak bo'ladi (bu holda siz ko'proq sariyog' yoki margarin olishingiz kerak - masalan, 100 emas, balki 200 g), elakdan o'tkazilgan un bilan aralashtirib, maydalangan yoki mayda bo'laklardan iborat massa hosil qiladi. Unga smetana qo'shgandan so'ng, xamirni ehtiyotkorlik bilan almashtiring. Keyin, agar kerak bo'lsa, xamir yopishqoq bo'lmasligi uchun yana bir oz un qo'shing. Biroq, bu xamirni juda tik qilmasligi kerak. Bunday piroglar uchun sizga yumshoq va yog'li bo'lmagan "tayanch" kerak.
4-qadam
Olingan xamirni bo'laklarga bo'ling - kelajakdagi piroglar. Biz har bir bunday qismni qo'llarimiz bilan yoğururuz va rulon bilan ingichka qatlamga aylantiramiz. To'ldirishni markazga qo'ying, uni xamir bilan yoping va qirralarini chimchilang. Yuqoridan piroglar zira yoki kunjut urug'iga sepilishi mumkin.
5-qadam
Biz piroglarni moyli pechda yoki margarinda pechda qizdirguncha 200 daraja qizdiramiz. Ushbu jarayon 15 dan 20 minutgacha davom etadi.
