Krem har doim ham kerak bo'lganda qamchilanmaydi. Ba'zan ular odatda yog'ga aylanadi yoki aksincha, suyuq bo'lib qoladi. Bu kutilmagan hodisalarning barchasi juda noaniq, ayniqsa, siz tortni iloji boricha tezroq tayyorlashingiz kerak bo'lsa va krem kerakli mustahkamlikni olishni istamasa. 20% kremni qamchilash juda oson.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suvni qolipda muzlatib, ozgina muz hosil qiling. Krem va qamchi idishlarni muzlatgichga 1-2 soat davomida joylashtiring. Muzlatgichga qo'ymang - krem kristallashadi.
2-qadam
Sovutgichdagi ovqatni olib tashlang va muzni urish uchun idishni ushlab turadigan idishga soling. Kremni sovutilgan plastinaga o'tkazing va muzli idishga soling. Hammasi tezda bajarilishi kerak, aks holda qaymoq va idish-tovoqlar isiydi, qamchilash qiyin yoki hatto imkonsiz bo'ladi.
3-qadam
Agar siz mikser bilan ko'pirtirsangiz, uni past darajaga qo'ying, aks holda yog 'chiqishi mumkin. Uzoq vaqt davomida vilka yoki ko'pirtirish bilan urib ko'ring, lekin baribir mumkin. Kerakli mustahkamlik olinmaguncha ularni yumshoq faol harakatlar bilan urishni boshlang.
4-qadam
Pishiriqlar uchun siz qaymoqqa vanil shakar yoki boshqa lazzatlardan boshqa hech narsa qo'shishni xohlamaysiz. Keklarni bezash uchun ozgina jelatin qo'shishingiz kerak (500 g qaymoq uchun 1 choy qoshiq). Jelatinni sovuq suvga soling, so'ngra qaynatib oling, suzib oling va xona haroratiga qadar sovutib oling. Jelatinni quyayotganda mikser bilan ko'pirtirishni davom eting yoki ko'pirtiring.
5-qadam
Qandolat shpritsidan foydalangan holda keksni qaymoq bilan bezang. Agar siz qaymoqni yetarlicha qamchilagan bo'lsangiz, u tushmasligi kerak. Afsuski, kremlarning barcha markalari yaxshi qamchilanmaydi, shuning uchun agar siz birinchi marta ololmasangiz, umidingizni yo'qotmang. Keyingi safar boshqa ishlab chiqaruvchi kremdan foydalaning.
