Shakarlangan shakar yoki shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan smetana shirinliklar uchun ajoyib asosdir. U keklarni tarqatish, berryli piroglarni quyish, muss va mevali krem tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Uyda smetana tayyorlash - bu shoshilinch ish. Siz faqat sifatli mahsulotlarni sotib olishingiz va texnologiyaga rioya qilishingiz kerak.
Bu zarur
-
- 1 stakan smetana;
- 4 osh qoshiq shakar kukuni yoki maydalangan shakar;
- 5 g vanil shakar;
- 1 choy qoshiq kakao
- 0,5 stakan 35% krem;
- 1 choy qoshiq jelatinli donalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuqori yog'li smetana sotib oling. Ideal holda, siz 30% yog 'bilan yuqori sifatli mahsulotni xohlaysiz, ammo 20% smetana ham ishlaydi. U yangi, o'rtacha nordon bo'lishi kerak, fermentatsiya belgilari yo'q. Agar siz suyuq mahsulotga duch kelsangiz, uni ikki qavatli tülbent orqali süzgende süzün.
2-qadam
Qaymoqni qamchilashdan oldin sovutib oling. Uni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Kremni vilkalar, ko'pirtirish yoki mikser bilan urting. Smetana chuqur idishga yoki yirtqichlardan joylashtiring. Idishni sovuq suvga yoki muzga soling va qaymoqli, ammo etarlicha qattiq krem olinmaguncha tez, bir tekis harakatlarda urib oling. Tayyorlik belgisi - sirtda barqaror "tepaliklar" paydo bo'lishi. Ushbu aralash kekler yoki berryli piroglar yuzasini qoplash uchun ishlatiladi yoki pancake va pancakes uchun sous bo'lib xizmat qiladi.
4-qadam
Shakarlangan shakarni elakdan o'tkazing, uni vanilin yoki vanil shakar bilan aralashtiring va qaymoqqa qismlarga bo'ling. Uni yana tekislanguniga qadar ko'pirtiring. Kukun o'rniga siz maydalangan shakarni qabul qilishingiz mumkin.
5-qadam
Agar sizga ko'proq yumshoqroq krem kerak bo'lsa, qaymoqni qaymoq bilan qamchilang. Sovutilgan qaymoqni yirtqichlardan tushiring, qaymoq qo'shing, uni sovuq suvga soling. Aralashmani qalin ko'pik paydo bo'lguncha urting, u ko'tarilgan mo'ylovni ushlab turishi kerak. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, qaymoqqa shakar kukuni, qum va ozgina vanilin qo'shing. Ushbu krem keks qatlamlarini yoyish, naychalarni to'ldirish va mevali shirinliklar tayyorlash uchun javob beradi.
6-qadam
Smetana ta'mini o'zgartirishga harakat qiling. Qamchilash jarayoni oxirida massaga kakao kukuni bilan aralashtirilgan shakar qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Siz nozik shokolad lazzatiga ega havodor kremni olasiz. Bu keklarni to'ldirish va keklarning yuzasini bezash uchun ishlatilishi mumkin.
7-qadam
Ko'pirtirilgan qaymoqdan siz jelatinli krem tayyorlashingiz mumkin. Jelatinning donalarini yoki plitalarini stakanga joylashtiring, yarim stakan qaymoq qo'shing, aralashtiring va shishib ketguncha kuting. Bir stakan issiq suvga soling va kremni jelatin donalari to'liq eriguncha aralashtiring. Aralashmani sovutib oling.
8-qadam
Kremni asosiy retsept bo'yicha tayyorlang. Qamchilash oxirida jelatin va qaymoq aralashmasini mayin smetana ichiga ingichka oqim bilan quying. Kremni yaxshilab aralashtiring.
