Hububotni iste'mol qilishning afzalliklarini ortiqcha baholash juda qiyin, va jo'xori uni eng mashhur navlaridan biridir. Ehtimol, barcha ruslar mashhur "jo'xori uni, ser!" Iborasini bilishadi, ammo zamonaviy do'konlarda ushbu taomni tayyorlash uchun xom ashyoni turli xil nomlar bilan sotish mumkin - jo'xori uni va rulonli jo'xori. Xo'sh, ikkalasi o'rtasidagi farq nima?
Yulaf va jo'xori uni nima?
Agar ushbu masalani batafsil ekspertizadan o'tkazib, ishlab chiqarish metodologiyasini chuqurroq anglab olsak, quyidagi natijalarga erishish mumkin. Yulaf po'sti yoki, deyilganidek, jo'xori uni butun guruch bo'lib, tashqi ko'rinishida oddiy guruchga o'xshaydi. Donni pishirish ko'proq vaqt talab etadi - odatda kamida 30 daqiqa.
O'z navbatida, jo'xori jo'xori - bu butun jo'xori tarkibidagi donalarning tijorat nomi. U quyidagi usulda olinadi - maxsus sanoat mashinalarida don avval tozalanadi, keyin bug'lab tekislanadi. Aslida, o'ralgan jo'xori jo'xori uni, pishirish uchun atigi 5-8 daqiqa vaqt sarflaydigan mahsulotni yoki hatto qaynoq suv bilan oddiy bug'lashdan tubdan farq qiladi.
Shu bilan birga, jo'xori uni kamroq foydali mahsulot deb hisoblashadi, chunki uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish foydali vitaminlar va undan tarkibidagi moddalarni yuvishi mumkin. Bu, albatta, juda qoniqarli, ammo ba'zi bir diyetologlar jo'xori uni "bo'sh ovqat" deb atashadi, bu kamdan-kam uchraydigan atıştırmalıklar uchun javob beradi va jo'xori uni yoshartiruvchi va jonlantiruvchi ta'sirga ega emas.
Yulaf ezib tashlangan va jo'xori jo'xori tarkibidagi ozuqaviy xususiyatlar
Birinchidan, toksinlar, xolesterin va og'ir metallarni o'zlashtirishi va olib tashlashi mumkin bo'lgan qo'pol xun tolasi ushbu mahsulotda eng yuqori baholanadi. Bu qonda glyukoza miqdorini, ishlab chiqarilgan safro miqdorini normallashtirish, ichak peristaltikasini rag'batlantirish va vosita ishiga ta'sir ko'rsatadigan jo'xori uni.
E va PP vitaminlari, B guruhi, shuningdek, jo'xori uni tarkibida juda yaxshi, ikkinchisi terining va sochlarning holatiga, shuningdek markaziy asab tizimiga faol ta'sir qiladi. Shunday qilib, bu yorma bir xil tinchlantiruvchi vositadir. Yulaf ezmesi kaliy, magniy, fosfor va kaltsiyga boy bo'lib, so'nggi iz element inson tanasida suyak to'qimasini shakllantirishda faol ishtirok etadi, tirnoq va terining go'zalligini saqlaydi. Kamroq, ammo baribir don tarkibida xlor, oltingugurt va natriy mavjud.
Elyaf to'lgan yana bir iz element - kremniy, bu mahsulotni insonga go'zallik va yoshlikni keltiradigan haqiqiy tabiiy sovg'adir. 100 gramm jo'xori uni ozuqaviy qiymati - 12 gramm oqsil, 60 gramm uglevodlar va taxminan 6 gramm yog '. Ammo, yuqorida aytib o'tilganidek, bularning barchasini olish uchun eng yaxshisi yulafni "bo'sh" emas, balki donni pishirish kerak.
