Lazzatli, boy borsch - bu styuardessa mahoratining eng yuqori cho'qqisi va oilaviy stolda xush kelibsiz taom. Biroq, tajribali oshpazlar ham xatolarga yo'l qo'yishadi - masalan, tuzlangan idish. Bunday xatoning oldini olish va borschtga juda ko'p tuz qo'shmaslik uchun uni tayyorlash jarayonida ehtiyot bo'ling va agar kerak bo'lsa, noto'g'ri hisoblashni tez va sezilmasdan tuzatishga qodir bo'ling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Borschtga qo'shishni rejalashtirgan mahsulotlarning yorliqlarini diqqat bilan o'qing. Konservalangan pomidor, tomat pastasi yoki bulon kublari va konsentratlarida ko'pincha tuz bo'ladi. Agar siz ularni sho'rvaga qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tuzlang.
2-qadam
Borschtni jamoaviy ravishda - oilangiz yoki do'stlaringiz bilan pishirmang. Shovqin-suronda sho'rvangiz bir necha marta tuzlanib qolishi mumkin. Agar siz o'z farzandlaringizni yoki eringizni oshpazlik aktsiyasiga jalb qilmoqchi bo'lsangiz, ularga sabzavotlarni kesib, dasturxon tuzatishga ko'rsatma bering. Sho'rva bir kishi tomonidan qaynatilishi kerak.
3-qadam
Borschtni deyarli tayyor bo'lgandan keyin tuzlang. Uch litr tayyor sho'rva uchun sizga bir choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Uni chimchilash bilan qo'shmang va uni kastryul ustiga tuz soluvchi bilan silkitmang - bu juda oson xato qilish va juda ko'p to'kish. Oziq-ovqat texnologlari faqat o'lchov qoshig'idan foydalanishni maslahat berishadi - bu maslahatlarga kundalik hayotda amal qilish kerak.
4-qadam
Agar siz yetarlicha ziravor qo'shganingizdan shubhalansangiz, qo'shimcha qismini qo'shishga urinmang. Yaxshisi stol ustiga tuz soladigan asbob qo'ying. Agar har kim to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga ta'mga tuz qo'shsa, Borsch mutlaqo o'z ta'mini yo'qotmaydi.
5-qadam
Siz hali ham adashyapsizmi va borscht juda sho'rmi? Tushkunlikka tushmang - uni saqlab qolish mumkin va ta'mini yo'qotmasdan. Tuzli borschtni suv bilan suyultirmang - u ta'mga boyligini yo'qotadi. Sho'rvaning yarmini alohida idishga quying va tuzsiz bulonni to'ldiring. Aralashmani qaynatib oling. Ko'proq boylik va zichlik uchun siz qizarib pishgan sabzavotlarning bir qismini borschtga qo'shishingiz mumkin. Dilimlenmiş pomidor ham vaziyatni saqlab qoladi. Ularni bir yirtqichlardan qo'shing va borschani qaynatib oling.
6-qadam
Siz qo'shimchalarsiz qilishingiz mumkin. Kichik bir butun kartoshka yoki bir hovuch guruchni zig'ir sumkasiga tayyorlangan sho'rva ichiga soling. Borschtni qaynatib oling va bir muddat qoldiring. Qozondan ortiqcha tuz singdirgan kartoshka yoki guruchni olib tashlang. Tayyor borschtga yangi smetana bering - bu ta'mni yumshatadi. Mayonez qo'shmang - bu sous tarkibida tuz va sirka bor.
