Tarator. Qabul qiling, bu juda noodatiy ism, siz uning qaysi taom ekanligini tushunolmaysiz. Aslida, tarator - bu Bolgariya fermentlangan sutli sho'rva. Men sizga pishirishni maslahat beraman.
Bu zarur
- - tabiiy yogurt - 500 ml;
- - mayda bodring - 4 dona;
- - tozalangan yong'oq - 0,5 stakan;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - arpabodiyon - 6-8 ta filial;
- - kungaboqar yog'i - 100 ml;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tabiiy yogurtni alohida idishga quying. Keyin uni ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan 4 daqiqa urting.
2-qadam
Bodring bilan buni qiling: yaxshilab yuvib tashlang, quriting, so'ngra uchlarini kesib oling. Keyin ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va tuz bilan seping. Shu tarzda bodring sharbat chiqaradi.
3-qadam
Tozalangan sarimsoq va yarim yong'oqni ohak bilan aralashtiring va maydalang. Natijada siz qatiqga qo'shilishi kerak bo'lgan bir hil aralashga ega bo'lishingiz kerak. U erda kungaboqar yog'ini tushiring va yana hamma narsani chayqating.
4-qadam
Qolgan yong'oqni maydalash kerak. Buni pichoq bilan qilish mumkin.
5-qadam
Yogurt bilan aralashmasiga bo'shatilgan sharbati bilan bodringni, shuningdek maydalangan yong'oq va tug'ralgan arpabodiyonni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va tuzlang. Agar sho'rvangiz juda qalin bo'lsa, uni shunchaki sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiring. Tarator tayyor!
