So'nggi yillarda vegetarianizm yoshlar va keksalar orasida ko'proq ommalashmoqda. Ba'zi odamlar ozish va orzularining shaklini olish uchun o'simlik ovqatlarini tanlaydilar. Boshqalar go'shtni shaxsiy sabablarga ko'ra rad etishadi. Va ko'plab vegetarianlar ajoyib sog'liq va ajoyib sog'liq bilan maqtanishlariga qaramay, bu parhez hamma uchun ham emas.
Bir tomondan, meva va sabzavotlar ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular peristaltikani rag'batlantiradi va oshqozon-ichak trakti mikroflorasini normallashtiradi. Bundan tashqari, ular tarkibida zararli bakteriyalarni yo'q qiladigan fitontsidlar mavjud. Bunday odamlarda kamdan-kam hollarda yurak-qon tomir kasalliklari, diabet, gipertoniya, o't toshlari va buyraklardagi toshlar mavjud.
Ammo boshqa tomondan, inson tanasi u yoki bu tarzda oqsillarga muhtoj. Muzlik davrida, ozgina o'simlik ovqatlari bo'lganida, ota-bobolarimiz faqat ov qilish orqali qutqarilgan. Endi bizning tanamiz oqsillarsiz, noyob aminokislotalarsiz qila olmaydi va ularni faqat go'sht mahsulotlaridan olish mumkin. Bundan tashqari, go'sht tarkibida ko'plab iz minerallari, shu jumladan temir mavjud. Albatta, u o'simlik mevalarida ham mavjud, ammo bizning ovqat hazm qilish tizimimiz uni o'simlik ovqatidan qanday qilib o'zlashtirishni bilmaydi. Va nihoyat, agar siz ko'p ovqat eyishga odatlangan bo'lsangiz, unda bir xil miqdordagi meva va sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak. Sindirilmaydigan tolalar ovqat hazm qilish traktiga haddan tashqari yuk keltiradi.
Sog'lig'ingizni buzmaslik uchun aralash dietaga rioya qilganingiz ma'qul va hech qanday holatda xom ashyo parheziga o'ting. Vejeteryanlar etishmayotgan oqsillarni qo'ziqorin, baklagiller, yong'oqlardan olishlari mumkin. Va temir tanqisligini grechka, dengiz mahsulotlari, tvorog, tuxum bilan to'ldirish mumkin. Ba'zan siz parranda go'shtini iste'mol qilishingiz mumkin. Baliq bilan birgalikda tanani ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari bilan ta'minlaydi.
O'rtacha vegetarianizm ko'pchilik kattalar uchun foydalidir. Bunday dietalar ortiqcha vazn va metabolik bemorlar uchun yaxshi. Ammo siz asta-sekin sabzavot va mevalarni iste'mol qilishga o'tishingiz kerak. Og'ir jismoniy ish bilan shug'ullanadiganlar (masalan, sportchilar yoki qurilish ishchilari) go'shtdan voz kechishlari taqiqlanadi. Shuningdek, vegetarian parhez bolalar, hayz ko'rishni boshlagan o'spirin qizlar, homilador ayollar va emizikli onalar, kamqonlik, gipotenziya, gastrit, oshqozon osti bezi va qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir.
